ติดตามข่าวสารได้ที่ https://www.springnews.co.th
ที่คลองลำโลน สายน้ำที่ไหลมาจากเทือกเขาบรรทัด หมู่ 9 บ้านถ้ำโกบ ต.ปาล์มพัฒนา อ.มะนัง จ.สตูล ชาวบ้านในพื้นที่ ออกหาหอยโหละที่ฝังตัวอยู่บริเวณใบไม้ที่ทับถมกัน บางตัวก็เกาะอยู่บนหินที่มีตะไคร่น้ำ กันอย่างสนุกสนานในสายน้ำใสเย็นฉ่ำ ชาวบ้านที่ออกมาหาหอยบอกว่าใช้เวลาหาแต่ละครั้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หาได้ประมาณ 3-4 กิโลกรัม ก่อนนำหอยมาปรุงอาหาร ต้องนำไปแช่น้ำ 1 คืน เพื่อให้หอยคายทรายออกมากก่อน วิธีนี้เป็นเคล็ดไม่ลับที่ชาวบ้านแถบนี้รู้กันดี
สำหรับหอยโหละสามารถหาได้ตลอดทั้งปี ตราบที่สายน้ำในลำคลองยังคงไม่เหือดแห้ง นายโชคชัย หลินมา ชาวบ้านที่ออกหาหอย กล่าวว่า หอยมีลักษณ์ตัวเล็กเท่านิ้วมือ คล้ายหอยขม ฝังตัวอยู่ใต้ใบไม้ที่ทับถมกันในน้ำ และเกาะอยู่บนหินที่มีตะไคร่น้ำอยู่ หาง่าย แต่ชาวบ้านจะไม่หาเพื่อขายหรือจำหน่ายเป็นหอยเศรษฐกิจ เพื่อเป็นการอนุรักษ์หอยให้อยู่กินนานๆ หากท่านใดอยากกินก็มาเที่ยวหรือมาพักที่โฮมสเตย์ในชุมชน แล้วชาวบ้านก็จะหาและปรุงเป็นเมนูต่างๆให้กิน หรือจะหากินได้ในงานบุญ งานเลี้ยง งานแต่งในชุมชน
การปรุงอาหารเมนูหอยต่างๆย่อมมีทริคเล็กๆหรือเคล็ดลับให้ได้เมนูอร่อย ผ่านการแช่น้ำให้คลายทราย 1 คืน และผ่านการล้างน้ำ 3-4 น้ำให้ตะไคร่ที่ติดเปลือกหอยออก นำมาตัดท้ายหรือหาง ก่อนล้างอีกครั้ง พร้อมนำไปทำเมนู แกงกะทิหอยโหละ นำกะทิสดตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่ตำละเอียดเตรียมไว้แล้ว ซึ่งประกอบด้วย พริกไทย พริกแห้ง หอม กระเทียม ตะไคร้ซอย ขมิ้น กะปิ ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน จนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ย้ำต้องเดือดมาก ก่อนใส่หอยโหละลงไป ปรุงรส คนหอยให้เข้ากับแกง ใส่ใบมะกรูดซอยปิดท้าย รอให้แกงเดือดอีกรอบ แล้วรีบยกขึ้นเลย คุณหญิงบอกว่า ตั้งแกงไว้นานไม่ได้ จะทำให้เนื้อหอยลีบหาย เพื่อให้ได้เนื้อหอยแน่นๆนุ่มๆแค่ตั้งไฟจนเดือด 1 ครั้งแล้วยกขึ้นจากเตา เป็นอันใช้ได้
นอกจากหอยโหละที่มีอยู่ในคลองลำโลน สายน้ำที่ไหลมาจากเทือกเขาบรรทัด แล้ว สายน้ำแห่งนี้เป็นสายน้ำเส้นเดียวกับน้ำจากวังสายทอง ที่นักท่องเที่ยวมักเดินทางมาล่องแก่งฝ่าสายน้ำเชี่ยว รับโอโซนบริสุทธิ์จากแมกไม้ที่โอบล้อม 2 ฝั่งคลอง ท่านใดจะอยากมาสัมผัสธรรมชาติที่งดงาม สมบูรณ์และกินหอยโหละติดต่อได้ที่ เบอร์ผู้ใหญ่บ้าน นายจำรูญ สงด้วง 062-971-2766 ซึ่งหากนักท่องเที่ยวมาพักโฮมสเตย์ 1 คืน พร้อมอาหาร 3 มื้อ และอยากไปร่วมหาหอยโหละ หรือขอเมนูหอยโหละเป็นเมนูเด็ดเพียงท่านละ 350 บาทได้อิ่มอร่อย เที่ยวหน่ำใจในราคาสบายกระเป๋าอุดหนุนชุมชนไปด้วยค่ะ เพราะที่นี่มีห้องพัก 13 หลังไว้บริการด้วย