"ขนมครกยกถาด" เเปลกใหม่เมืองสุราษฎร์ฯ [คลิป]

จ.สุราษฎร์ธานี พามาชิม "ขนมครกยกถาด" สีสันน่ารับประทานด้วยหน้าผลไม้และของหวานกว่า 20 แบบ เสริฟขายกันเป็นถาดเพียง 50 บาท

นางสาวพาฝัน ชูศรี วัย 25 ปี เจ้าของร้านขนมครกยกถาด กำลังเทแป้งผสมพิเศษลงบนรางขนมครก ก่อนที่จะร่อนให้แป้งติดเป็นเนื้อเดียวกันทั่วทั้งรางขนมครก แล้วนำกะทิสูตรของร้านหยอดให้ครบทุกหลุม แล้วปิดฝารอให้แป้งเริ่มสุก จึงจะนำผลไม้และของหวานชนิดต่างๆ เช่น ลำไย ทุเรียน เผือก มัน ข้าวโพด ทับทิมกรอบ ทองหยอด ฝอยทองใบเตย เเละอีกหลากหลายรวมทั้งสิ้น 20 แบบ เพื่อให้ขนมครกถาดมีสีสันที่น่ารับประทานอย่างที่เห็น

นางสาวพาฝัน บอกว่า เริ่มทำขนมครกขายมากว่า 1 ปีแล้ว เดิมขายอยู่ที่จังหวัดระนอง ก่อนจะกลับมาอยู่บ้านแต่ยอดขายก็ไม่ได้ดีมาก จึงพยายามคิดเปลี่ยนรูปแบบ พร้อมศึกษาในยูทูปจนพบการร่อนขนมครก ก่อนจะประยุกต์นำผลไม้และของหวานชนิดต่างๆมาใส่ จนได้รสชาติที่กลมกล่อม หวานผลไม้ เค็มอ่อนๆ และมันกะทิ ซึ่งขนมแต่ละถาดต้องใช้เวลารอประมาณ 15-20 นาที ส่วนราคาขายเพียงถาดละ50 บาท เฉลี่ยต่อวันมีรายได้ให้ครอบครัวประมาณ 2,000 บาท

สำหรับร้านขนมครกยกถาด เปิดขายทุกวัน 08:00 - 17:00 น. พิกัดอาคารพานิชย์ฝั่งเดียวกันโรงเรียนเมืองสุราษฎร์ธานีถนนอำเภอ ต.มะขามเตี้ย อำเภอเมือง จ.สุราษฎร์ฯ