ร้านอาหารไทย "เจ๋ง" คว้ามิชลิน 2019 เพิ่มกว่า 10 ร้าน

ร้านเจ๊ไฝประตูผี ร้านผัดไทยเก่าแก่ ยังคงรักษามาตรฐานร้านอาหารที่ได้รับการการันตีจากมิชลินไกด์ ระดับ 1 ดาวเป็นปีที่ 2 โดยปีนี้มีร้านอาหารไทยที่ได้รับรางวัลมิชลิน เช่น ร้าน suring มิชลิน 2ดาว,ร้าน gaggag มิชลิน 2 ดาว,ร้านโบลาน,เมธาวลัย ศรแดง,ร้านอารหาร (R-HAAN),สวนทิพย์ ginza sushi และ ร้านพรูพ จากภูเก็ต ได้มิชลิน 1 ดาว

 มิชลินไกด์และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย วิวาลดี้ อินทิเกรเต็ด พับลิค รีเลชั่นส์ ประกาศรางวัลมิชลินประจำปี 2019 หลังเปิดตัวคู่มือมิชลินไกด์เล่มที่2 ซึ่งขยายพื้นที่สำรวจจากกรุงเทพ ไปยังภูเก็ตและพังงา นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการท่องเที่ยงแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า การประกาศรางวัลมิชลินให้ร้านอาหารไทยและการเปิดตัวคู่มือมิชลินไกด์ฉบับที่2 จะช่วยผลักดันให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารของนักท่องเที่ยวทั่วโลก

 สำหรับมาตรฐานการให้ดาวมิชลินสตาร์ จะพิจารณาจาก 5 องค์ประกอบหลัก ได้แก่

1. วัตถุดิบที่นำมาใช้ปรุงอาหาร

2. เทคนิคการปรุงและรสชาติ

3. ความคุ้มค่าคุ้มราคา

4. บุคลิกภาพของเชฟ

5. ความคงที่ของอาหาร

ระดับ 1 ดาว คือ ร้านอาหารที่ดีมากเมื่อเทียบกับร้านประเภทเดียวกัน 2 ดาว คือร้านอาหารที่อร่อยเลิศ คุ้มค่ากับการเดินทางไปแวะชิม และ 3 ดาว คือร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมเหนือคำบรรยาย ควรค่าแก่การเป็นจุดหมายที่ได้ไปชิมสักครั้ง