"ส้มตำ" ถือว่าเป็นอาหารถิ่นภาคอีสาน แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทุกภาคทุกวัยนิยมรับประทาน แม้แต่ต่างชาติก็ยังรู้จัก แต่ที่เหนือไปกว่าส้มตำก็คือ การแข่งขันตำส้มตำลีลา เพราะไม่ว่าจัดที่ไหน เมื่อไหร่ ก็แซ่บ ทั้งส้มตำ ทั้งคนตำ
โชว์ลีลา ทั้งเต้น ทั้งตำ ชนิดไม่มีใครยอมกัน เรียกเสียงเฮจากกองเชียร์กันต่อเนื่อง สำหรับการแข่งขัน “ส้มตำลีลาสะท้านภพ” ในงานแสดงผลงานทักษะวิชาการของนักศึกษา กศน อ.เมืองพะเยา ประจำปี 2561 มันกันแบบสุดๆ ถึงขนาดสากหลุดมือกระเด็นกระดอนกันเลยทีเดียว
โดยการแข่งขันส้มตำลีลาสะท้านภพครั้งนี้ ได้รวมเหล่าสุดยอดนักตำส้มตำจากชุมชนต่างๆใน จ.พะเยา 6 ทีม แต่ละทีมต่างออกลีลาการตำส้มตำอย่างสนุกสนาน เพื่อเรียกเสียงหัวเราะ และคะแนนจากคณะกรรมการ ก่อนที่จะเสิร์ฟส้มตำให้คณะกรรมการและผู้ที่เข้าร่วมงานได้ชิมนั่นเอง
สำหรับการจัดประกวดส้มตำลีลาสะท้านภพ ด้วยเหตุผลที่ว่า “ส้มตำ” เป็นอาหารพื้นถิ่นของชาวอีสาน และยังเป็นอาหารประจำชาติของประเทศไทย เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ จึงถือเป็นการส่งเสริมการสร้างอาชีพ และอนุรักษ์สืบสานไว้ซึ่งเอกลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่นของภาคอีสาน