ตากับยายก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ 40 ปี การันตีความอร่อย

ไปกันที่ ร้านตากับยาย ก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ ตั้งอยู่ถนน 304 มุ่งหน้าปักธงชัยวังน้ำเขียว ก่อนถึงสี่แยกลำพระเพลิงพิกัดก่อนถึงปั๊มเอสโซ่ บ้านทุ่งจาน อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา จะพบกับบ้านครึ่งปูนครึ่งไม้ โดยชั้นล่างเปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว บรรยากาศร่มรื่น โดยมี นางพรทิพย์ โคตรเพชร เป็นเจ้าของร้านอัธยาศัยดีและเป็นกันเอง เปิดให้บริการปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 4 และขายมากว่า 40 ปี จนเป็นที่รู้จักของชาวบ้าน

นางพรทิพย์เล่าว่า เดิมทีตนทำงานที่สำนักงานหนังสือเดินทางนครราชสีมา สังกัดกรมการกงสุล ตำแหน่งเจ้าหน้าที่รับคำร้องมานานกว่า 6 ปี แล้วได้ลาออกมาประกอบกิจการร้านก๋วยเตี๋ยวต่อจากที่บ้าน ซึ่งจะมีเวลาเลี้ยงดูลูกและดูแลครอบครัวอย่างใกล้ชิด โดยจุดเด่นของร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณนั้น จะอยู่ที่ต้มยำรสชาติเข้มข้น พริกคั่วเอง ใช้มะนาวแท้ อัดแน่นไปด้วยเครื่องไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นเด้ง ตับหมู หมูสับ เกี๊ยวแห้ง ก่อนที่จะปรุงเครื่องต้มยำที่เป็นสูตรของทางร้าน มีรสชาติแซ่บและกลมกล่อม จนเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า จนต้องแวะเวียนมารับประทานกันเป็นประจำ

หากใครได้แวะเวียนมาที่อำเภอปักธงชัยแล้วไม่มากิน "ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ" ที่ร้านนี้ถือว่ามาไม่ถึง สนนราคาถ้วยละ 40 บาท โดยปกติจะขายได้ 60-100 ถ้วยต่อวัน รายได้เฉลี่ยวันละ 3,000-4,000 บาท สามารถเลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี

ด้านลูกค้าเปิดเผยว่า ตนเป็นคนอำเภอปักธงชัยและได้มารับประทานร้านก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่รุ่นแรก ซึ่งที่นี่มีเอกลักษณ์ที่น้ำซุป กลิ่นหอม เครื่องปรุงต้มยำที่จัดจ้านเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ถือว่าเป็นร้านอาหารอีกร้านหนึ่งที่ควรมาลิ้มลอง รับรองว่าไม่ผิดหวัง