ชวนชิมก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๊วทีเด็ดหาดใหญ่

ชวนชิมก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๊วทีเด็ดหาดใหญ่

เมนูผัดซีอิ้ว จากร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าราโด้ ตั้งอยู่ในย่านถนนเสน่หานุสรณ์ กลางเมืองหาดใหญ่ จ.สงขลา เป็นร้านเก่าแก่มีชื่อเสียงยาวนานกว่า 40 ปี นอกจากจะเป็นที่รู้จักของคนในพื้นที่แล้ว ยังดังไกลไปถึงประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์อีกด้วย เรียกได้ว่า หากมาเที่ยวหาดใหญ่ต้องมากินร้านนี้สักครั้งไม่งั้นเท่ากับมาไม่ถึง

แต่ละวันร้านนี้จะมีนักท่องเที่ยวไปนั่งรอคิวกันอย่างเนืองแน่น เพื่อก๋วยเตี๋ยว, ราดหน้า และผัดซีอิ้วที่เป็นเมนูหลักประจำร้าน เรียกว่าผัดกันแต่ละทีไม่ใช่แค่จานสองจาน แต่ผัดกันเป็นกระทะใหญ่ๆ เพื่อให้ทันกับลูกค้าที่มานั่งรอ

คุณบุญช่วย แซ่เซียง เจ้าของร้าน บอกว่า เคล็ดลับของความอร่อยของทั้ง3เมนู เป็นสูตรเฉพาะที่สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นอาก๋งที่อพยพมาจากเมืองจีน และไปปักหลักอยู่ที่ จ.ยะลา สืบทอดมาถึงรุ่นพ่อที่ย้ายมาปักหลักอยู่ที่เมืองหาดใหญ่ กระทั่งตกมายังรุ่นตัวเองเป็นรุ่นที่3

ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อหมูสูตรดั้งเดิม และเส้นใหญ่มาตรฐาน ที่สำคัญต้องใช้ถ่านเป็นเชื้อเพลิงเท่านั้น เพราะได้ความร้อนที่พอดี อีกทั้งยังได้ความหอมด้วย หากซื้อกลับบ้านจะใส่ใบตองให้ถูกสุขลักษณะ และปลอดภัย

ส่วนราคาหากสั่งแบบธรรมดาอยู่ที่จานละ 55 บาท พิเศษก็ 65 บาท ร้านนี้เปิดทุกวันปิดวันพุธวันเดียว ตั้งแต่เวลา 10.30 น.ถึง 23.00 น. ปัจจุบันขยายเป็น 5 สาขาทั่ว อ.หาดใหญ่แล้ว