"ใบอ่อนและยอดอ่อนขี้เหล็ก" สร้างรายได้หลักหมื่นต่อเดือน

ที่บ้านเลขที่ 13/1 บ้านบ่อน้ำใส ตำบลตรึม อำเภอศรีขรภูมิ จังหวัดสุรินทร์ คุณยายลำ วังสันต์ พร้อมกับเพื่อนบ้านอีก 3-4 คน ช่วยกันเด็ดใบอ่อนและยอดอ่อนขี้เหล็ก ก่อนนำไปต้มสุกส่งขายตลาดใหม่ จ.ชลบุรี สร้างรายได้ต่อเดือนหักค่าใช้จ่ายทุกอย่างแล้ว แบ่งกันไม่ต่ำกว่า 12,000 บาท

วิธีการก็ไม่ยาก ใครจะลองเอาไปทำดูก็สามารถทำได้ คุณยายบอกว่าในหมู่บ้านนี้มีหลายกลุ่มที่ออกหาเก็บใบขี้เหล็กต้มขายเหมือนกัน แต่ที่บ้านรวมกลุ่มกัน 4 คน หุ้นกันวันละ 300 บาท เป็นค่าน้ำมันเหมารถยนต์ ออกตะเวนหาเก็บยอดขี้เหล็กตามที่ต่างๆ เช่น ตามท้องทุ่งไร่นา ตามรั้วบ้าน หรือแม้แต่ริมถนน บางที่ก็ขอซื้อจากเจ้าของบ้าน

จากนั้นก็จะเอามาเทกองไว้ แล้วรูดหรือเด็ดใบอ่อนใส่กาละมังไว้ แล้วนำไปต้มแบบใช้ฟืนเพื่อลดความขม พอสุกแล้วก็จะเอาขี้เหล็กต้มมาแช่ด้วยน้ำสะอาดทิ้งไว้ 1 คืน จึงค่อยนำมาปั้นเป็นก้อนๆ แล้วแพ็คใส่ถุงพลาสติก กลบด้วยน้ำแข็งไว้รอส่งลงตลาด

ส่วนเศษกิ่งก้านที่รูดออกและน้ำต้มขี้เหล็ก ยังมีประโยชน์ โดยกิ่งก้านนำเอาไปกองไว้ใต้ต้นไม้ เช่น ต้นมะพร้าว ต้นมะม่วง พอเปื่อยลงก็เป็นปุ๋ยได้อีก ทำให้ไม้ต้นมะม่วงออกลูกดกสวยงาม ส่วนน้ำต้มนำเอาไปรดพืชผัก หรือผสมน้ำฉีดข้าวเพื่อกันแมลงได้เป็นอย่างดี

ต้นขี้เหล็ก