"โรตีมะพร้าวอ่อน" ของอร่อยคู่น้ำตกไทรโยคน้อย

โรตีมะพร้าวอ่อน เมนูอร่อยขึ้นชื่อคู่แหล่งท่องเที่ยวน้ำตกไทรโยคน้อย แม่ค้าเผยยอดขายวันละหลายพันบาท แถมมีบริการน้ำมะพร้าวให้ลูกค้าดื่มฟรี ที่ร้านโรตีปักษ์ใต้ ซึ่งเป็นร้านขายโรตีบนรถพ่วงข้างขนาดเล็ก ที่ขายอยู่บริเวณหน้าน้ำตกไทรโยคน้อย แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของ จ.กาญจนบุรี หากดูผิวเผินที่ร้านแห่งนี้ก็เหมือนกับร้านขายโรตีทั่วไป แต่สิ่งที่ทำให้ร้านโรตีปักษ์ใต้นี้ เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว คือ โรตีมะพร้าวอ่อน ซึ่งถือเป็นเมนูเด็ดที่ใครหลายคนได้ชิมก็ต้องติดใจในรสชาติความอร่อยของโรตี ที่ผสมผสานระหว่างกับความหอมหวานของเนื้อมะพร้าวอ่อนกับแป้งโรตีที่นุ่มอร่อยได้อย่างลงตัว

นางสุมาลี สมานประธาน อายุ 36 ปี เจ้าของร้านโรตีปักษ์ใต้ได้กล่าวว่า จุดเริ่มต้นที่ทำให้ตนคิดค้นเมนูโรตีมะพร้าวอ่อนขึ้นมาได้นั้น เริ่มมาจากการที่ตนเห็นคนชอบทานไอศครีมมะพร้าวอ่อนที่เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าว ตนจึงมีความคิดที่จะนำเอาเมนูดังกล่าวมาประยุกต์เข้ากับโรตี โดยแรกเริ่มก็ลองทำทานเอง และให้เพื่อนบ้านลองชิม ปรากฏว่า ทุกคนต่างบอกว่าอร่อยและน่าจะขายได้ ตนจึงลองทำเมนูนี้มาขายคู่กับเมนูโรตีทั่วไป จำหน่ายในราคาเพียงชุดละ 35 บาท ส่วนน้ำมะพร้าวที่เทออกมา ตนก็จะนำใส่ถุงให้กับลูกค้าที่อยากทานน้ำมะพร้าว

ทุกวันนี้ เมนูโรตีมะพร้าวอ่อน ถือเป็นเมนูที่ขายดีที่สุดของทางร้าน แต่ละวันสามารถสร้างรายได้ให้กับตนหลายพันบาท ยิ่งถ้าเป็นช่วงวันเสาร์อาทิตย์หรือวันหยุดราชการ จะมีนักท่องเที่ยวมายืนต่อคิวซื้อกันจนแน่น