ญี่ปุ่นล้ำหน้า ปลูกกล้วยกินได้ทั้งเปลือก

[caption id="attachment_194071" align="aligncenter" width="794"] เทคโนโลยีทางการเกษตรของญี่ปุ่นล้ำไปอีกก้าว เมื่อฟาร์มที่ชื่อว่า D&T ในจังหวัดโอคายามะ ประเทศญี่ปุ่น ทดลองปลูกกล้วยด้วยกรรมวิธีใหม่จนได้ผลผลิตกล้วยชนิดใหม่ ที่สามารถกินได้ทั้งเนื้อในและเปลือกนอก[/caption]

[caption id="attachment_194070" align="aligncenter" width="795"] กล้วยชนิดใหม่นี้มีชื่อว่า มอนกี้ - Mongee เป็นคำสแลงในภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า เหลือเชื่อ และก็เหลือเชื่อจริงๆ เมื่อผู้ที่ได้ชิมต้องประหลาดใจเมื่อพบว่า รสชาติของเปลือกกล้วยนั้นอร่อยไม่แพ้กับเนื้อในเลยทีเดียว[/caption]

[caption id="attachment_194069" align="aligncenter" width="799"] กรรมวิธีในการปลูกกล้วยมอนกี้นั้นเรียกว่า Freeze Thaw Awakening คือการนำต้นกล้วยไปปลูกไว้ในที่อุณหภูมิ ลบ 60 องศาฯ จากนั้นจึงนำต้นพร้อมผลที่ใกล้สุกแล้ว ออกมาปลูกใหม่ในที่อุณหภูมิ 27 องศาฯ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจากหนาวจัดไปยังร้อนจัดนี่เองที่ช่วยให้กล้วยเจริญเติบโตได้เร็วยิ่งขึ้น และที่สำคัญคือ ทำให้เปลือกของกล้วยมีเนื้อประสานกับเนื้อใน[/caption]

[caption id="attachment_194068" align="aligncenter" width="792"] กล้วยมอนกี้ มีจำหน่ายแค่ในจังหวัดโอคายามะ ในประเทศญี่ปุ่นแห่งเดียวเท่านั้น ขายในราคาลูกละ 6 ดอลลาร์สหรัฐฯ หรือประมาณ 200 บาท[/caption]

[caption id="attachment_194096" align="aligncenter" width="798"] ในประเทศญี่ปุ่นนั้น กล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยมอันดับ 1 โดยครอบครัวชาวญี่ปุ่นกินกล้วยเฉลี่ยมากถึง 18 กิโลกรัมต่อปี ขณะที่ผลไม้ยอดนิยมอันดับ 2 คือ ส้มแมนดาริน ชาวญี่ปุ่นซื้อรับประทาน 13 กิโลกรัมต่อปี / ขอบคุณเรื่องและภาพจาก (1) www.finedininglovers.com/blog/news-trends/mongee-banana-edible-skin (2) https://mashable.com/2018/02/01/sensoria-fitness-smart-socks/[/caption]