นอกจากนักท่องเที่ยวจะมาเที่ยววัดตามลอยละคร อยุธยา ก็ยังมีอีกหนึ่งสิ่งที่ฮอตไม่แพ้กัน นั้นก็คือร้าน “เหลาในบึง By เชฟวิทย์” ของ “เชฟวิทย์” วรวิทย์ สุมานาท เชฟไทยผู้ที่เคยโลดแล่นในร้านอาหารที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ซึ่งเป็นร้านระดับ “มิชลีนสตาร์” เลยทีเดียว ก่อนหันหลังกลับมาเปิดร้านอาหารตามสั่งที่ “บึงพระราม” แห่งนี้ และเป็นข่าวใหญ่โตโด่งดัง เพราะเป็นร้านอาหารตามสั่งธรรมดาๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา
หนึ่งในบรรดาจังหวัดของประเทศไทยที่ฮอตแบบสุดๆตอนนี้ ก็ต้องมีจังหวัดพระนครศรีอยุธยา แน่นอน ด้วยกระแสละครของ “แม่การะเกด” ที่พาให้แฟนๆละครไทยแห่กันมาตามลอยสถานที่ท่องเที่ยวของอยุธยา
แต่นอกจากนักท่องเที่ยวจะมาเที่ยววัดตามรอยละคร อยุธยาก็ยังมีอีกหนึ่งสิ่งที่ฮอตไม่แพ้กัน นั้นก็คือร้าน “เหลาในบึง By เชฟวิทย์” ของ “เชฟวิทย์” วรวิทย์ สุมานาท เชฟไทยผู้ที่เคยโลดแล่นในร้านอาหารที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ซึ่งเป็นร้านระดับ “มิชลินสตาร์” เลยทีเดียว ก่อนหันหลังกลับมาเปิดร้านอาหารตามสั่งที่ “บึงพระราม” แห่งนี้ และเป็นข่าวใหญ่โตโด่งดัง เพราะเป็นร้านยอาหารตามสั่งธรรมดาๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา
ถ้าเทียบราคาอาหารตามสั่งปกติ หลายคนก็อาจจะคิดไปในทางเดียวกันว่า ราคาสูงเกินไป แพงเกินไป แต่ขอบอกเลยว่า เชฟวิทย์ไม่ได้ใช้ของธรรมดาๆมาทำอาหารแต่ละจาน แต่ทุกจานล้วนแต่เป็นอาหารระดับภัตตาคาร วัตถุดิบคัดสรรเป็นอย่างดี ถ้าเป็นประเภทราดข้าว ราคาจะอยู่ที่ 60-100 บาท แล้วแต่เมนู แต่ถ้าเป็นกับข้าว สตาร์ทที่ 300 บาทขึ้นไปทุกจาน ถ้ามาลองชิม รับรองว่าคุ้มกับเงินในกระเป๋าที่จ่ายแน่นอน
ความพิเศษอีกอย่างของร้านอยู่ที่การเสิร์ฟอาหารบนจาน ที่รองด้วยใบตองอ่อน ทำให้อาหารดูมีเสน่ห์ มีสีสัน น่าทาน และช่วยให้อาหารหอมมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
[caption id="attachment_213946" align="aligncenter" width="640"] หมูกรอบผัดใบยี่หร่า[/caption]
[caption id="attachment_213948" align="aligncenter" width="640"] หมูแดงน้ำผึ้ง[/caption]
[caption id="attachment_213949" align="aligncenter" width="640"] ทะเลผัดพริกเกลือ[/caption]
[caption id="attachment_213950" align="aligncenter" width="640"] ไก่เบตง[/caption]
ทีเด็ดของร้านก็จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “หมูกรอบสูตรฮ่องกง” กรอบอร่อยไม่เหนียว ไม่แข็ง แถมเด้งสู้ฟันอีกต่างหาก ทั้งหมูกรอบเพรียวๆ ,กะเพราหมูกรอบ ,หมูกรอบผัดใบยี่หร่า ,หมูกรอบผัดเต้าซี่ ผัดพริกเกลือ หรือผัดซอสเอ็กซ์โอ อร่อยเหาะกันไปเลย
[caption id="attachment_213947" align="aligncenter" width="640"] หมูกรอบสูตรฮ่องกง[/caption]
แนะนำว่าหากจะเดินทางไปทานอาหารร้าน “เหลาในบึง” เวลาเช้าดีที่สุด เพราะถ้าไปสาย อาจจะต้องรอคิวนานจนโมโหหิว ทางร้านเริ่มเปิดรับออเดอร์ 9.00 น. เป็นต้นไป หากลูกค้าเกิน 14 โต๊ะ จะต้องต่อคิวรอ ซึ่งใช้เวลานาน เพราะฉะนั้นวางแผนก่อนไปเพื่อมื้อพิเศษของคุณ
******ทางร้านไม่รับโทรจองคิว หรือโทรจองโต๊ะ*******
พิกัด : ตลาดต้นไม้บึงพระราม ต.ประตูชัย อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา
ร้านเปิด/ปิด : เปิดทุกวัน 9.00 – 15.00 น.
โทรศัพท์ : 087-455-3252