หนุ่มเมืองตรังไอเดียเจ๋ง! ทำขนมปอดควายแป้งทุเรียน ลูกค้าต่อคิวแน่น

นายจีระศักดิ์   จักรกฤษ อายุ 38 ปี เจ้าของร้าน"ขนมปอดควายแม่แปลกเมืองตรัง" ปากซอยถนนเทศบาล 20 ริมถนนเพชรเกษม เขตเทศบาลตำบลห้วยยอด อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง คิดเมนูสูตรเด็ดที่ผสมผสานระหว่างขนมพื้นเมืองกับทุเรียนพื้นบ้านให้ลงตัวสร้างความอร่อยที่ว่า"ปอดควายแป้งทุเรียน"สนองตอบกลุ่มนักกินทุเรียน

โดยทางร้านจะนำเนื้อทุเรียนบ้านหรือพื้นเมืองมาผสมกับแป้งขนมปอดควาย

โดยปกติทางร้านจะมีแป้งขนมปอดควายแบบเดียวคือแป้งวนิลา แต่เมื่อฤดูทุเรียนเริ่มออกสู่ตลาดทางร้านจึงคิดค้นสูตรใหม่ ๆ ครั้งแรกเอาเนื้อทุเรียนกวนทำไส้ ทดลองขายไม่ประสบความสำเร็จมีกลิ่นขนมเฉพาะไส้ กลิ่นหอมไม่มาก จึงใช้เนื้อที่ทุเรียนบ้านหรือทุเรียนพื้นเมือง นำเอาเนื้อผสมแป้งแล้วปรุงทำขายวันแรกลูกค้าติดใจได้กลิ่นทุเรียน หอมติดจมูก ขายดี วันต่อมาก็เริ่มเอาเนื้อทุเรียนผสมแป้งขนมปอดควายเริ่มขายดีทุก ๆ วัน

จนวันนี้เสียงตอบรับลูกค้าดีมาก ขนมปอดควายเนื้อแป้งทุเรียนถาดละ 50 บาท  แป้งวนิลา 40 บาท ทั้ง 2 ชนิดมี 3 ไส้คือ ไส้เนื้อมะพร้าวสด ๆ  ไส้ถั่วลิสงคั่ว และไส้สังขยา