การันตีด้วยรางวัล ! จากผลองุ่นคุณภาพเยี่ยม สู่ไวน์ชั้นเลิศระดับโลก

บริษัท สยาม ไวเนอรี่ จำกัด เริ่มต้นในปี 2001 มุ่งมั่นสร้างสรรค์ไวน์คุณภาพระดับโลกให้ได้ในประเทศไทย และความตั้งใจนี้ จึงได้ทุ่มเท ทดลอง บวกกับความหลงใหลเสน่ห์ของไร่องุ่นในหัวหินมากว่า 20 ปี ทำให้้มีการพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว จนได้ชื่อว่าเป็นไร่องุ่นคุณภาพที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย และจากจุดเริ่มต้นวันนั้นจนถึงวันนี้ สยาม ไวเนอรี่สามารถให้ผลผลิตองุ่นชั้นเยี่ยมดีที่สุดถึง 300 ตันต่อปี นำมาซึ่งการผลิตไวน์คุณภาพชั้นเลิศที่ได้ผ่านการรับรางวัลการรันตีมาแล้วมากมายจากทั่วโลก เป็นจำนวนกว่า 300,000 ขวดต่อปี โดย 70% จำหน่ายในประเทศไทย และ 30% ส่งออกไปจำหน่ายยังตลาดต่างประเทศ  

จากองุ่นคุณภาพเยี่ยม จึงเป็นที่มาของการสร้างไวน์คุณภาพเยี่ยม ไวน์มอนซูนแวลลีย์ ที่เป็นไวน์ไทยระดับโลกแบรนด์เดียว ที่ได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากกว่า 320 รางวัลในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไวน์ที่โดดเด่น ได้แก่ “Monsoon Valley White Shiraz ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นเหมือนกุหลาบที่ดีที่สุดในโลก จาก นายเจมส์ ซัคคลิ่ง (Mr. James Suckling) ที่ได้มีการทดสอบรสชาติไวน์แบบ Blind Taste ในปี 2018 และยิ่งไปกว่านั้น ความภูมิใจสูงสุดคือการที่ได้เป็นไวน์ไทยเพียงหนึ่งเดียว ที่ได้ถวายการรับรองอาคันตุกะราชวงศ์จากทั่วโลกในงานเฉลิมฉลองครองราชย์ 60 ปี ในหลวงรัชกาลที่ 9 พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช 

นายฮานส์ ปีเตอร์ โฮเฮน (Mr.Hans-Peter Hoehnen) นักเชี่ยวชาญพืชไร่และองุ่นทำไวน์ในเขตร้อนชาวเยอรมัน ที่มีประสบการณ์มากว่า 25 ปี บอกว่า “การปลูกองุ่นในเขตร้อนชื้นเช่นในประเทศไทย จะต้องเตรียมตัวต่อสู้กับความท้าทายมากมาย  เพราะเป็นเขตพื้นที่มีความร้อนชื้นสูงตลอดทั้งปี ซึ่งทำให้พืชไร่มีถึงสองฤดู นอกจากนี้ ในช่วงมรสุมจะมีฝนตกหนักและความชื้นสูงมาก ทำให้กิ่งก้านองุ่นอ่อนแอต่อโรค อีกทั้งจะมีช่วงเวลากลางวันและโดนแสงแดดที่จำกัด และอยู่ใกล้กับเส้นศูนย์สูตร ด้วยเหตุนี้ในไร่องุ่นจึงต้องการการดูแลทุกขั้นตอนอย่างละเอียดและพิถีพิถัน เพื่อให้องุ่นเจริญงอกงาม แต่ถึงแม้จะมีความท้าทายเหล่านี้ การทำงานอย่างหนักและการทดลองตลอดในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในไร่องุ่น Monsoon Valley ทำให้ฤดูเก็บเกี่ยวปี 2021 ได้ผลผลิตองุ่นที่ดีที่สุด และหวังว่าไวน์รสเลิศที่มาจากผลผลิตคุณภาพเยี่ยมของเรา จะได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลก” 

Monsoon Valley ยังคงเป็นผู้พัฒนาบุกเบิกเทคนิคขั้นสูงการปลูกองุ่นในประเทศไทย เพื่อพิสูจน์ว่า Monsoon Valley ไวน์ไทยสามารถเอาชนะสภาพอากาศร้อนชื้น และได้รับรางวัลมากกว่า 300 รางวัลจากทั่วโลก นอกจากนี้รางวัลยังเป็นการรับรองว่าเกษตรกรไทยสามารถปลูกองุ่นคุณภาพเยี่ยมและผลิตไวน์ที่คุณภาพดีที่สุด นายศุภเชษฐ์ สะสมสิน (Mr. Suppached Sasomsin) รองผู้อำนวยการผลิตไวน์และนวัตกรรม (Deputy Director –Innovation & Winemaking)  กล่าวว่า “ในฐานะคนทำไวน์ (Winemaker) รู้สึกตื่นเต้นมาก เกี่ยวกับผลผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมในปีนี้ ผลองุ่นมีคุณภาพที่สูงยังช่วยให้ผมสามารถใช้เทคนิคการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมขั้นสูง เพื่อให้รสชาติไวน์ได้แสดงออกถึงลักษณะแหล่งกำเนิดและเอกลักษณ์ของสายพันธุ์องุ่นตัวเองออกมาได้อย่างเต็มที่” 

นอกจากองุ่นพันธุ์ Shiraz (ชีราซ), Sangiovese (แซงโจเวเซ่), Chenin Blanc (เชนิน บลอง)  และ Colombard (โคลอมบาร์ด) ยังมีองุ่นที่มีคุณภาพ อย่าง องุ่น Merlot (แมโลต์) ในอดีตเป็นเรื่องที่ท้าทายมากในการปลูกองุ่นสายพันธ์นี้ในประเทศไทย ซึ่งได้มีการทดลองปลูกองุ่นพันธุ์นี้มาเกือบ 10 ปี และ้เจริญเติบโตเต็มที่ ได้ผลผลิตที่ดีมีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอในช่วง 3-4 ฤดูกาลที่ผ่านมา ปัจจุบัน Monsoon Valley ผลิตไวน์คุณภาพออกสู่ตลาดคอไวน์ระดับโลก มีไวน์คุณภาพชั้นเลิศที่โดดเด่น 4 รุ่นดังนี้ คือ รุ่นคลาสสิก ที่จะเสิร์ฟในร้านอาหารไทยทั่วโลกเป็นหลัก รุ่นพรีเมียมและรุ่นซิกเนเจอร์จะให้บริการที่โรงแรมชั้นนำทั่วประเทศไทย และรุ่น Cuvée ซึ่งทำจากองุ่นที่ดีที่สุดจากไร่องุ่นในแต่ละปี