เรื่องต้องแชร์ : ไปกินกัน!! 7 อาหารมงคลรับเทศกาล “ตรุษจีน”

ช่วงเทศกาลตรุษจีนแบบนี้ คนไทยเชื้อสายจีนก็คงต้องเตรียมของไหว้ตรุษจีน ทำความสะอาดบ้าน แต่งกายด้วยชุดใหม่สวยหล่อ ตามธรรมเนียมปฏิบัติกัน แต่อีกสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือ เรื่องอาหารการกินประจำเทศกาล อาหารจานเด็ดที่ชาวจีนเชื่อว่าทานแล้วจะโชคดี ร่ำรวยเฮงๆ โดยส่วนมากมักจะเป็นอาหารที่ “ชื่อ” มีความหมายมงคล หรือลักษณะที่เป็นมงคลของอาหารนั้นๆ วันนี้เรามี 7 อาหารมงคลรับตรุษจีน เพื่อความเป็นมงคลต้อนรับปีใหม่จีน มาดูกันว่ามีอะไรบ้างและมงคลอย่างไร

ปลา-ความเจริญรุ่งเรือง

ในภาษาจีน “ปลา” (鱼-Yú) จะออกเสียงแบบเดียวกับคำว่า “เหลือเฟือ” (充足-Chōngzú) คนจีนชอบที่จะมีเงินเหลือในช่วงปลายปี ตามความเชื่อเพื่อเก็บสมบัติในช่วงปลายปี จะทำให้พวกเขามีมากขึ้นได้ในปีถัดไปนั่นเอง

สำหรับวิธีการรับประทานปลาในคืนวันส่งท้ายปี ชาวจีนมีความเชื่อในการกินด้วยว่า เมนู “ปลา” ควรจะเป็นจานสุดท้ายที่เหลือ ส่วนหัวและส่วนหาง ไว้จนเวลาขึ้นปีใหม่เริ่มต้น (เข้าใจง่ายๆคือช่วงเคาท์ดาวนั้นเอง) ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงความหวังว่าปีนี้จะเริ่มต้นและจบลงด้วยความ “เหลือเฟือ”

นอกจากนี้หัวปลาควรหันไปทางผู้สูงอายุ ที่เป็นตัวแทนของความเคารพ ซึ่งผู้ที่นั่งตรงส่วนหัวและส่วนหางของปลา ควรดื่มด้วยกัน และไม่ควรย้ายจาน “เมนูปลา” ให้หันไปทางอื่น

เกี๊ยว-ความมั่งคั่ง

เมนูชาวจีนที่มีประวัติความเป็นมายาวนานมากกว่า 1,800 ปี ตามความเชื่อชาวจีน “เกี๊ยว” มีรูปลักษณ์คล้ายกับเงินของจีนสมัยโบราณ ซึ่งเชื่อว่าต้องทำในปริมาณมากๆ เยอะเกินกว่าจะทานเองหมด เคล็ดลับแบบลึกๆคือจำนวนของจีบเกี๊ยวมักจะเป็นเลขมงคลเสมอ เกี๊ยวอ้วนป่องกำลังดี เพราะถ้าแบนเกินไปนั้นหมายถึงความยากจน

ปอเปี๊ยะ-ร่ำรวย

ด้วยลักษณะที่ทอดเสร็จพร้อมทานจะคล้าย “ทองคำแท่ง” ตามความเชื่อชาวจีน แค่นี้ก็ไม่ต้องอธิบายอะไรมากมายว่ามงคลขนาดไหน

ขนมเข่ง-หน้าที่การงาน

นั้นคือความเข้าใจของคนไทย แต่ชาวจีนเรียกว่า “เค้กข้าว” นั้นเอง ตามความเชื่อคือหน้าที่การงานรุ่งเรือง ดีตลอดปี หรือจะดีกว่าปีเก่าแน่นอน

บัวลอย-ครอบครัวอบอุ่น

อาหารหลักประจำเทศกาลโคมไฟของจีน เม็ดบัวลอยจะมีขนาดใหญ่กว่าบัวลอยของไทยพอสมควร แป้งล้วนๆ หมายถึงการชุมนุม หรืออยู่ร่วมกันอย่างอบอุ่น จะเป็นมงคลทุกๆการเฉลิมฉลองของจีน

หมี่ซั่ว-ความสุขและอายุยืน

หมี่ซั่วปกติที่เห็นหรือที่เราทานกันบ่อยๆ เส้นหมี่ว่ายาวแล้ว แต่ตามหลักความเชื่อจริงๆจะยาวกว่าปกติ เพราะเส้นจะไม่ถูกตัดแบ่งเลย เส้นยิ่งยาวยิ่งดี หมายถึงความปรารถนาในการมีอายุที่ยืนยาว

ผลไม้มงคล-ความสมบูรณ์

ทั้งส้ม-ส้มโอ ตามความเชื่อชาวจีน รับประทานแล้วจะนำโชคดีและโชคลาภมาให้ โดยจะคัดเฉพาะผลที่กลมและเป็นสีเหลืองทอง อีกทั้งการออกเสียงตามภาษาจีน คำว่า “ส้ม” (橙-Chéng) ออกเสียงเดียวตรงกับคำว่า “ความสำเร็จ” (成功-Chénggōng) เป็นต้น

ทั้งหมดข้างต้นขึ้นอยู่กับความเชื่อของแต่ละคนครับว่าจะเลือกทานแบบไหน ไม่ทานแบบไหน แต่หากจะตามน้ำหาทานกันสักมื้อ 2 มื้อ ก็ไม่เสียหาย เลือกตามเมนูที่ชื่นชอบ ที่สำคัญต้องปรุงสุก สด สะอาดเป็นสำคัญ