3 อาหาร "ไม่ควร" นำมาอุ่นซ้ำ กินแล้วส่งผลเสีย โดยตรงต่อร่างกาย

14 มิ.ย. 2561 เวลา 12:16 น.

ติดตามข่าวสารได้ที่ https://www.springnews.co.th

เรียกได้ว่าเกือบทุกคนที่เวลานำอาหารไปแช่ตู้เย็น แล้วมักจะนำอุ่นร้อนก่อนรับประทานอีกครั้ง โดยไม่รู้ว่าอาหารบางชนิดอาจทำให้คุณเจ็บป่วยได้ ข้อมูลจากสำนักงานมาตรฐานอาหาร เผยว่า "การจะรับประทานให้ปลอดภัยจะต้องทำให้สุก สะอาด ปรุงแต่งน้อย และหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน ซึ่งสิ่งสำคัญที่สุดคือ การปรุงอาหารให้สุกก่อนรับประทานเสมอ เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย แต่การให้ความร้อนแก่อาหารมากกว่า 1 ครั้ง หรืออุ่นซ้ำแล้วซ้ำเล่า อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ โดยเฉพาะอาหารดังต่อไปนี้"

[caption id="attachment_285948" align="aligncenter" width="600"] ติดตามข่าวสารได้ที่ https://www.springnews.co.th Closeup of a bowl of rice on bamboo[/caption]

ข้าว

สำหรับข้าวนั้น อันที่จริงแล้วการอุ่นข้าวไม่ได้ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษโดยตรง แต่มันขึ้นอยู่กับการเก็บข้าวสารว่าสะอาดปลอดภัยหรือไม่ หากข้าวสารมีสปอร์ของเชื้อแบคทีเรีย เมื่อหุงสุกแล้วเชื้อก็ยังไม่ตาย และจะสามารถเจริญเติบโตได้ถ้าถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อนำไปอุ่นซ้ำก็จะก่อเกิดสารพิษที่ทำให้อาเจียนหรือท้องเสียได้ ไม่ว่าอย่างไรก็ตามจึงไม่ควรวางข้าวสุกที่ทานไม่หมดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

[caption id="attachment_285949" align="aligncenter" width="720"] ติดตามข่าวสารได้ที่ https://www.springnews.co.th Eggs[/caption]

ไขต้มและไข่กวน

อาหารที่มีไข่เป็นส่วนประกอบสามารถนำมาอุ่นซ้ำได้ไม่มีปัญหา แต่สำหรับไข่ต้มและไข่กวนที่ได้รับความร้อนซ้ำๆ จะทำให้โปรตีนในไข่เปลี่ยนสภาพ อาจส่งผลให้ผู้รับประทานไม่สบายได้

ติดตามข่าวสารได้ที่ https://www.springnews.co.th

 

เนื้อไก่

การนำเนื้อไก่สุกแช่เย็นไปให้ความร้อนซ้ำ จะทำให้โปรตีนที่ซับซ้อนในเนื้อไก่แปรสภาพ อาจทำให้บางคนที่รับประทานเข้าไปเกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหาร

 

 

ที่มา : sharegunpai.blogspot , HELEN

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ข่าวล่าสุด