ส่องตลาดไก่-เป็ดไหว้เจ้าตรุษจีน KFC ชูไก่กรอบทั้งตัว-MK ส่งอั่งเป็ดมงคล

ยิ่งใกล้เทศกาลตรุษจีน ปี 2569 บรรยากาศการจับจ่ายในตลาดสดก็ยิ่งคึกคักเป็นพิเศษ โดยเฉพาะโซนไก่ต้ม ไก่ทอด และเป็ดไหว้เจ้า ที่กลับมาคึกคักอีกครั้ง ใครที่เดินผ่านไปมาแถวตลาดช่วงนี้ จะเห็นเป็ดไก่วางเรียงรายเต็มแผง ตั้งแต่ไก่ต้มทั้งตัว ไก่ต้มพร้อมไหว้ ไปจนถึงไก่ทอดหลากสูตรที่ปรุงกันสดๆ รับเทศกาลมงคล

ไม่ใช่แค่พ่อค้าแม่ค้ารายย่อยเท่านั้นที่ขยับตัว เพราะปีนี้บิ๊กแบรนด์ร้านอาหารและเชนดังในกลุ่ม QSR (Quick Service Restaurant) ก็พร้อมใจกันส่งเมนูซิกเนเจอร์และสินค้าเฉพาะเทศกาลลงสนาม ทั้งไก่ทอดสูตรพิเศษ เซตไหว้เจ้าพร้อมทาน ไปจนถึงแพ็กเกจจิ้งดีไซน์มงคล เพิ่มไอเดียและความคิดสร้างสรรค์เพื่อดึงดูดผู้บริโภคยุคใหม่

ท่ามกลางการแข่งขันที่ร้อนแรง ตลาดไก่ทอดประเทศไทยในกลุ่ม QSR ซึ่งมีมูลค่าราว 27,600 ล้านบาท ยังคงเป็นสมรภูมิสำคัญช่วงตรุษจีน ปีนี้จึงไม่ใช่แค่เรื่องความอร่อยหรือความเชื่อเท่านั้น แต่คือเกมธุรกิจที่ทุกแบรนด์ต้องงัดกลยุทธ์มาชิงกำลังซื้อผู้บริโภค วันนี้เราจะพาไปเช็กความเคลื่อนไหวของตลาดไก่ เป็ด และเมนูไหว้เจ้าประจำปี 2569 ว่ามีอะไรน่าจับตาบ้าง

มาเริ่มกันที่ ล่าสุด KFC ประเทศไทย เลือกใช้กลยุทธ์ฉีกกรอบวัฒนธรรมการไหว้เจ้าแบบเดิม เปิดตัวสินค้าใหม่ “ไก่กรอบทั้งตัว” เป็นครั้งแรกของประเทศ หวังสร้างกระแสในช่วงเทศกาลสำคัญ และตอกย้ำภาพลักษณ์แบรนด์ที่กล้าคิด กล้าทำ

การเปิดตัวไก่กรอบทั้งตัว ถูกวางตำแหน่งเป็นสินค้าแบบ Limited Edition เปิดให้สั่งจองล่วงหน้าเฉพาะวันที่ 10–14 กุมภาพันธ์ 2569 จำนวนจำกัดเพียง 150 ตัว ในราคา 329 บาท ผ่านช่องทาง Facebook @KFCThailand โดยสามารถรับสินค้าได้ในวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569 ที่สาขาดิอัพ พระราม 3, วัน แบงค็อก และเซ็นทรัลเวิลด์ กลยุทธ์ดังกล่าวสะท้อนการใช้ความ “ขาดแคลน” (Scarcity) เพื่อเร่งการตัดสินใจ และสร้างมูลค่าเชิงแบรนด์มากกว่ายอดขายระยะสั้น

ขณะเดียวกัน KFC ยังเดินเกมตลาดแมสควบคู่กัน ด้วยโปรโมชัน “บักเก็ตไก่เทพประทาน” ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มครอบครัวในช่วงเทศกาล รวมเมนูยอดนิยมไว้ในบักเก็ตเดียว ราคาเริ่มต้น 288 บาท จากราคาปกติ 511 บาท วางจำหน่ายระหว่างวันที่ 12–16 กุมภาพันธ์ 2569 ที่ร้าน KFC ทั่วประเทศ (ยกเว้นสาขาสนามบิน) เพื่อขยายฐานลูกค้าและเพิ่มความถี่ในการซื้อช่วงตรุษจีน

อีกหนึ่งหมากสำคัญของแคมเปญ คือการสร้าง Brand Experience นอกสาขา ผ่านงาน “KFC ฉีกกร๊อบ เทศกาลตรุษจีน” ณ ศาลเจ้าพ่อเสือ สามย่าน ในวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 โดยนำพื้นที่เชิงวัฒนธรรมมาผสานกับกิจกรรมการตลาดสมัยใหม่ ไฮไลต์คือ “ประทัดเสียงไก่กรอบ” ที่ดัดแปลงสัญลักษณ์ความเชื่อดั้งเดิมให้สอดรับกับตัวตนแบรนด์ พร้อมกิจกรรมถ่ายภาพและคอนเทนต์ที่ออกแบบมาเพื่อการแชร์บนโซเชียลมีเดีย

ซูเฮล ลิมบาดะ Chief Marketing Officer KFC ประเทศไทย ระบุว่า กลยุทธ์ตรุษจีนปีนี้สะท้อนแนวคิดของ KFC ที่เลือกเข้าไปมีส่วนร่วมกับวัฒนธรรมอย่างจริงจัง ไม่ใช่เพียงการเกาะกระแสเทศกาล แต่เป็นการสร้างมุมมองใหม่ให้เทศกาลดั้งเดิมมีชีวิตชีวาในแบบที่สอดคล้องกับแบรนด์และผู้บริโภครุ่นใหม่

ในเชิงธุรกิจ แคมเปญนี้สะท้อนทิศทางการแข่งขันของตลาดอาหารจานด่วน ที่แบรนด์ต้องขยับจากการขายสินค้า ไปสู่การสร้าง “เรื่องเล่า” และ “โมเมนต์” ให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลที่มีความหมายทางวัฒนธรรมสูงอย่างตรุษจีน ซึ่งกำลังกลายเป็นสนามสำคัญของกลยุทธ์การตลาดเชิงสร้างสรรค์ในประเทศไทย

มาต่อกันที่ MK Restaurants เจ้าของตำนานสุกี้และเป็ดย่างขวัญใจคนไทย ที่ปีนี้กลับมาพร้อมแคมเปญ “มหามงคลทั่วถึง” ไม่ได้หยุดอยู่แค่การขายเซตไหว้แบบเดิม แต่เลือกต่อยอด “จุดแข็งในตำนาน” ให้กลายเป็นไอเดียการตลาดที่เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น

ไฮไลต์ของแคมเปญอยู่ที่การเปิดตัว “อั่งเป็ดมงคล” ต้นตำรับน้ำราดเป็ดย่าง MK ที่ออกแบบมาในคอนเซปต์อั่งเปา สื่อถึงการแจกความเฮงแทนการให้ซองแดง พร้อมฟังก์ชันใช้งานจริง ราดได้ทั้งตัว ช่วยเพิ่มความฉ่ำและรสชาติให้เมนูเป็ดย่างอร่อยยิ่งขึ้น ถือเป็นการหยิบซอสซิกเนเจอร์ที่ผู้บริโภคคุ้นเคย มาสร้างมูลค่าเพิ่มและการจดจำแบรนด์ในช่วงเทศกาล

กลยุทธ์นี้สะท้อนการเข้าใจอินไซต์ผู้บริโภคช่วงตรุษจีน ที่มองหา “ของไหว้ที่ถูกต้อง ได้ความหมาย และใช้งานได้จริง” ขณะเดียวกันยังช่วยตอกย้ำภาพจำความเชี่ยวชาญด้านเป็ดย่างของ MK ที่ยังครองใจตลาดมาอย่างยาวนาน

ด้านสินค้า MK เดินเกมครบทั้ง สั่งกลับบ้าน และ ทานในร้าน โดย เซตไหว้มหามงคล เริ่มต้น 750 บาท มีให้เลือกถึง 5 ชุด รวมเมนูมงคลครบถ้วน ทั้งเป็ดย่าง MK ไก่ต้มมงคล หมูแดงสูตรฮ่องกง หมูกรอบหนาพิเศษ ติ่มซำ ซาลาเปาส้มมงคล และเมนูเสริมความหมายดี พร้อมรับอั่งเป็ดมหามงคล ซองอั่งเปา คูปองส่วนลด และฮู้เทพเจ้าไฉ่ซิงเอี๊ย เปิดให้สั่งจองตั้งแต่ 27 มกราคม – 15 กุมภาพันธ์ 2569

ขณะที่ เซตมังกรมงคล สำหรับทานในร้าน มาในรูปแบบชุดอลังการ ทั้งสุกี้หมูและเนื้อ เริ่มต้น 1,099 บาท เสิร์ฟเมนูซิกเนเจอร์อย่าง เป็ดย่าง MK บะหมี่หยก ผัก ติ่มซำ และซาลาเปาส้มมงคล ตั้งแต่วันที่ 13 กุมภาพันธ์ – 3 มีนาคม 2569

นอกจากนี้ MK ยังเสริมแรงด้วยโปรโมชั่นตามยอดใช้จ่าย ตั้งแต่การแจกอั่งเป็ดมหามงคล อั่งเปาคูปองส่วนลด หมี่หยกยืนยาว 99 ซม. ไปจนถึงสิทธิพิเศษเฉพาะสาขาในศูนย์การค้าเซ็นทรัล เพื่อกระตุ้นการตัดสินใจและเพิ่มความถี่ในการกลับมาใช้บริการ

ภาพรวมแคมเปญ “มหามงคลทั่วถึง” สะท้อนแนวคิดการตลาดที่ผสาน วัฒนธรรม ความเชื่อ และจุดแข็งของแบรนด์ เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ไม่เพียงช่วยกระตุ้นยอดขายช่วงตรุษจีน แต่ยังตอกย้ำว่า เป็ดย่าง MK ยังคงเป็นหนึ่งในเมนูมงคลอันดับต้น ๆ ที่ผู้บริโภคนึกถึงในทุกเทศกาลสำคัญ