เลนบ่อกุ้ง จากของเสีย สู่มื้ออาหารอิ่มท้องและปลอดภัยในรั้วโรงเรียน

การที่เราจะให้เด็กคนรุ่นใหม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ต้องไม่ใช่แค่การบอกให้ทำ แต่เราต้องทำให้เค้าดูเป็นตัวอย่าง เช่นเดียวกับ keep the world คลิปนี้ ที่ปลาจะพาคุณผู้ชมไปดูโครงการดี ๆ โครงการหนึ่ง ที่ส่งเสริมให้เด็ก ๆ เรียนรู้ Zero Waste ผ่านการ ลงมือทำจริง ๆ ที่โรงเรียนในจ.สมุทรสงคราม ได้แก่ โรงเรียนบ้านดอนจั่น (วาศน์เจริญเรือนอุทิศ) และโรงเรียนวัดเขายี่สาร (ประมุขเวชกิจ) 

โดยในทุก ๆ ปี เลนจำนวนมหาศาลจากบ่อกุ้งถือว่าเป็นของเสียที่ต้องถูกกำจัด แต่ศูนย์วิจัยเทคโนโลยีชีวภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์มยี่สาร จ.สมุทรสงคราม ของบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ กลับเห็นต่าง พวกเขาเชื่อว่า เลนบ่อกุ้ง คือโอกาสใหม่ของการเกษตร”

ประโยชน์จากตะกอนเลนที่ได้จากบ่อกุ้งเมื่อนำมาผสมกับวัสดุธรรมชาติ เช่น เปลือกไข่ ปุ๋ยหมัก จะทำให้ดินอุดมไปด้วยแหล่งอาหาร เช่น ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ช่วยให้ลำต้น ใบ ราก ดอกและผลเติบโตแข็งแรง มีแคลเซียมสร้างผนังเซลล์พืช แมกนีเซียม สร้างคอโรฟิลล์ ช่วยในการสังเคราะห์แสง เหล็กและสังกะสี ช่วยกระบวนการเติบโต และจุลินทรีย์ในดินช่วยให้มีความหลากหลายทางชีวภาพ

และเมื่อนำดินนั้นมาปลูกพืชผลต่าง ๆ เช่น เมล่อน พริก กะเพรา โหระพา ผักสลัด ผักชีฝรั่ง ผักบุ้ง และอีกมากมายเลย ก็จะได้ผักปลอดสารพิษสวยงาม

และนี่ก็ไม่ใช่แค่กิจกรรมปลูกผักธรรมดา ๆ เพราะทุกขั้นตอน ตั้งแต่รดน้ำ ใส่ปุ๋ย ลงแปลง จนถึงเก็บเกี่ยวผลผลิต เด็ก ๆ ต้องช่วยกันดูแลเองทั้งหมด กลายเป็นการฝึกความรับผิดชอบ และรู้จักทำงานร่วมกันไปในตัว

ที่สำคัญ ผลผลิตที่ได้ยังถูกนำมาประกอบเป็นอาหารกลางวันของโรงเรียน หรือถ้าเหลือมากพอ ก็สามารถนำไปจำหน่ายให้กับผู้ปกครอง สร้างรายได้กลับมาให้โรงเรียนอีกด้วย

นี่แหละ ตัวอย่างของการเปลี่ยน “ของเสีย” ให้กลายเป็น “ของที่นำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ได้อีกครั้ง” ไม่เพียงแค่สร้างอาหารปลอดภัย แต่ยังสร้างต้นทุนชีวิต และปลูกฝังแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนให้กับเด็ก ๆ ได้เรียนรู้ตั้งแต่ยังเล็ก

zero waste จากตะกอนเลนบ่อกุ้ง …ที่เคยถูกมองข้าม วันนี้ได้งอกงามเป็นแปลงผักเขียวชอุ่มในรั้วโรงเรียน และที่สำคัญ ยังงอกงามอยู่ในใจของเด็ก ๆ คนรุ่นใหม่ ที่จะเติบโตไปพร้อมกับความตระหนักในการดูแลสิ่งแวดล้อมด้วย