วิธีมูนข้าวเหนียว อร่อยง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก

วิธีทำข้าวเหนียวมูนนั้นทำไม่ยาก แต่การทำข้าวเหนียวมูนให้ออกมาชุ่มฉ่ำหอมหวานกะทิ และมีเม็ดที่สวยขึ้นเงานั้น แอบยากอยู่เหมือนกัน แต่ไม่เกินความสามารถนักกินแน่นอน 

วิธีมูนข้าวเหนียว

วัตถุดิบ

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
• หัวกะทิ
• น้ำตาลทราย
• สารส้ม สามารถใช้แบบป่น หรือแบบเป็นก้อน
• ใบเตย 4-5 ใบ เพิ่มความหอมของน้ำกะทิ
• เกลือป่น

วิธีทำ

• เทข้าวเหนียวในขณะที่ยังร้อนใส่ลงไปในหม้อกะทิ
• คนให้ข้าวและกะทิให้เข้ากันดี จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
• เคล็ดลับความกลมกล่อม ข้าวไม่แข็ง ทิ้งข้าวกับน้ำกะทิให้เข้ากันประมาณ 10 นาที แล้วคนข้าวเหนียวอีกรอบ

เคล็ดลับเตรียมข้าวเหนียว

ร้านดังส่วนใหญ่ เลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู จุดเด่นของอยู่ที่เมล็ดข้าวที่เป็นเม็ดเรียวยาวสวย เมล็ดขาวสะอาด เวลาทำเม็ดข้าวจะเรียงสวย

จากนั้นทำความสะอาดข้าวเหนียว เพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรก โดยการนำมาล้างน้ำประมาณ 2-3 รอบ หรือจนกว่าน้ำจะใส เมื่อล้างฝุ่นออกแล้วขั้นตอนต่อไปคือขัดกับสารส้ม เพื่อทำให้เวลามูนแล้วข้าวจะขึ้นเงาเม็ดขาวใสนั่นเอง แล้วแช่ข้าวเหนียวทิ้งเอาไว้ 3-4 ชั่วโมง ก่อนนำไปนึ่ง