ล้วงลึกการตลาด! ‘ไก่ต้มน้ำปลา’ แบรนด์ดัง TikTok ขายเป็นรอบๆ นานๆขายที

การตลาดในวันนี้ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป เมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนเร็วพอๆ กับเทคโนโลยีที่พัฒนาแบบก้าวกระโดด จากยุคโฆษณาเล่าเรื่องยาวๆ กำลังถูกแทนที่ด้วยคอนเทนต์สั้น กระชับ และกระตุ้นอารมณ์ในไม่กี่วินาที โดยเฉพาะบนแพลตฟอร์ม ‘TikTok’ ที่กลายเป็นสมรภูมิใหม่ของผู้ประกอบการ ทุกแบรนด์ต่างงัดกลยุทธ์การตลาดมาดึงความสนใจ เร่งการตัดสินใจ และปิดการขายให้เร็วที่สุด เพราะในโลกที่ผู้บริโภคเลื่อนผ่านคอนเทนต์วันละนับร้อย คลิปไหนหยุดสายตาไม่ได้ ก็อาจพลาดโอกาสทางธุรกิจไปในพริบตา

วันนี้ #SPRiNG จะพามาเจาะกลยุทธ์การตลาด ‘ไก่ต้มน้ำปลา’ แบรนด์ดัง TikTok ขายเป็นรอบๆ นานๆขายที ซึ่งก็มีทั้งชื่นชม และมีเสียงดร่ามาไปพร้อมๆกัน ก่อนจะไปดูกลยุทธ์การตลาดของแบรนด์ดังดังกล่าว พาไปรู้จักเพิ่มเติมกับเมนู ‘ไก่ต้มน้ำปลา’ กันก่อน โดย ‘ไก่ต้มน้ำปลา’ คือหนึ่งในเมนูบ้าน ๆ ที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติเรียบง่ายแต่กลมกล่อม หอมเค็มหวานจากน้ำปลาแท้ ซึมเข้าเนื้อไก่อย่างพอดี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะเสริมด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดก็ยิ่งถูกใจ เมนูนี้ไม่เพียงสะท้อนภูมิปัญญาการปรุงอาหารแบบไทย ๆ แต่ยังเป็นภาพจำของมื้ออาหารในครอบครัว ที่ส่งต่อความคุ้นเคยจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน

จนล่าสุด ‘ไก่ต้มน้ำปลา’ ถูกแม่ค้าออนไลน์คนดัง หยิบยกมาเป็นสินค้าขายใน TikTok และชาวเน็ตจำนวนมากก็แห่กันเข้าไปกดรัวๆเพื่อลิ้มรสชาติว่าจะอร่อยแค่ไหน บางคนก็กดไม่ทันก็มีบ่นไปตามๆกันไป ส่วนบางคนกดทันก็ออกมารีวิว บางคนบอกอร่อย บางคนบอกเค็มไป บางคนบอกราคาแพงเกินไป จนแม่ค้าออนไลน์คนดังกล่าวออกมาบอกว่า ไก่ต้มน้ำปลามันก็ต้องเค็มน้ำปลา และใครที่สะดวกใจที่จะซื้อราคานี้ก็ซื้อ ใครไม่สะดวกก็ไม่เป็นไร เพราะสินค้าของเธอส่วนใหญ่จะจำหน่ายไปยังยุโรป

หากจะมาโฟกัส และเจาะลึกกลยุทธ์ทางการตลาดของ ‘ไก่ต้มน้ำปลา’ ของแม่ค้าออนไลน์คนดังแล้วก็  มีนักสื่อสารการตลาดหลายท่านออกมาบอกว่า กลยุทธ์การตลาดที่เขาใช้ คือ

• Scarcity & Urgency (ความขาดแคลน และความเร่งด่วน)

การขายเป็นรอบๆ ทำให้สินค้ามีจำนวนจำกัดในแต่ละครั้ง ผู้ซื้อรู้สึกว่าต้องตัดสินใจซื้อทันที และพลาดไม่ได้

• Hype & Social Proof (กระแสและความน่าเชื่อถือทางสังคม)

โดยไลฟ์ของเธอที่มีคนดูเป็นจำนวนมาก การคอมเมนต์ที่คึกคัก จะช่วยสร้างบรรยากาศว่าสินค้ากำลังเป็นที่นิยม ทำให้คนอยากเข้ามาดูและซื้อตาม

• Dopamine Loop (วงจรโดปามีน)

คือการได้แต้มหรือรางวัลทันทีหลังการซื้อ ทำให้ลูกค้ามีความสุขและรู้สึกดีกับแบรนด์ อยากกลับมาซื้อซ้ำ

• Parasocial Relationship (ความสัมพันธ์แบบทางเดียว)

การที่เธอมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าเกือบทุกวันผ่านไลฟ์ทำให้ลูกค้ามีความผูกพัน และรู้สึกเหมือนได้ซื้อของจากคนรู้จักหรือเพื่อน

ดังนั้นการขายเป็นรอบๆไม่ใช่แค่การจำกัดจำนวน แต่เป็นการสร้าง ‘ประสบการณ์’ การซื้อที่ตื่นเต้นและเร่งเร้า ทำให้ผู้บริโภคเชื่อว่าไก่ต้มน้ำปลาของเธอมีคุณค่า และต้องรีบคว้าไว้ให้ได้ก่อนจะหมดเกลี้ยง

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• แกะโมเดลความสำเร็จ ‘นิตยาไก่ย่าง’ บนเส้นทาง 25 ปี ที่คนรุ่นใหม่เริ่มทำธุรกิจต้องศึกษา

• “อี-ซาบอง“ ไก่ชนออนไลน์ในฟิลิปปินส์ จากสนามสู่โลกดิจิทัล

• อากาศร้อนจัด ! แม่ไก่ออกไข่ลด ดันราคาไข่ไก่ปรับสูงขึ้น แผงละ 6 บาท