ทุกวันนี้หลายคนต่างต้องเจอกับสภาวะการทำงานที่เคร่งเครียด ไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป รวมถึงมลภาวะและสิ่งแวดล้อมที่แย่ลง ทำให้การรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีเป็นสิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าเดิม
และถึงจะรู้ว่าการทานอาหารที่ดีและอุดมไปด้วยสารอาหารมีประโยชน์จะเป็นเรื่องจำเป็นในยุคนี้ แต่หลายคนกลับต้องใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบและใส่ใจกับเรื่องโภชนาการน้อยลง ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นน้อยลงไปด้วย จึงไม่แปลกที่ปัจจุบันจะมีการคิดค้นอาหารเสริมขึ้นมาเพื่อเป็นตัวช่วยให้โภชนาการแต่ละวันดีขึ้น วันนี้เราเลยจะพาไปรู้จักสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ 5 ชนิด ได้แก่ โปรตีน โพรไบโอติก กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี และวิตามินบีรวม ว่าจะมีบทบาทสำคัญในร่างกายอย่างไร รวมถึงแนะนำปริมาณและแหล่งหาทานง่ายๆ ใกล้ตัวสำหรับคนไม่มีเวลาอีกด้วย
ความสำคัญของการทานอาหารให้สมดุล
โภชนาการที่สมดุลเป็นรากฐานสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์เรา ซึ่งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ มีบทบาทสำคัญในการทำงานต่างๆ ของร่างกาย เช่น การให้พลังงาน การซ่อมแซม และการเจริญเติบโต การเลือกทานอาหารให้หลากหลายและอยู่ในสัดส่วนปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้ร่างกายสามารถทำงาน ทำกิจกรรม และใช้ชีวิตประจำวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ แถมยังป้องกันและลดความเสี่ยงขาดสารอาหาร ช่วยควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง ฯลฯ อีกด้วย
ข่าวอื่นที่เกี่ยวข้อง
แต่ในปัจจุบัน ด้วยเงื่อนไขและปัจจัยชีวิตต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวิถีชีวิตที่วุ่นวาย การเรียน การทำงาน ทุนทรัพย์ อาหารที่ชอบ หรือข้อจำกัดเรื่องการทานอาหารที่แตกต่างกันไป ก็อาจทำให้บางคนไม่สามารถทานอาหารที่โภชนาการครอบคลุมได้ จนทำให้ได้รับสารอาหารในแต่ละวันไม่ครบถ้วนมากพอ ทำให้อาหารเสริมเพื่อสุขภาพเข้ามามีบทบาทที่ช่วยเติมเต็มสำหรับคนที่ไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ได้เพียงพอในแต่ละมื้อ และทำให้เข้าถึงสารอาหารต่างๆ ได้สะดวกสบายมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
บทบาทของอาหารเสริมที่สำคัญต่อร่างกาย
ถึงแม้ว่าอาหารเสริมเพื่อสุขภาพจะเป็นตัวช่วยที่ดี รับประทานง่ายและมีรูปแบบต่างๆ ที่สะดวก เช่น ยาเม็ด แคปซูล ผง หรือของเหลว ที่มีวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน สมุนไพร หรือสารอาหารอื่นๆ ที่บางคนอาจได้รับไม่เพียงพอในมื้ออาหารแต่ละวัน แต่ก็ไม่ควรทานแทนมื้อหลัก 5 หมู่ และควรจัดลำดับให้เป็นส่วนเสริมเพิ่มเติมเพื่อสุขภาพจะดีที่สุด แต่ถึงอย่างนั้น ก็ยังมีอีกหลายข้อที่คนไม่เคยรู้
มาดูกันว่าบทบาทของอาหารเสริมเพื่อสุขภาพจะมีประโยชน์กับใครและมีความน่าสนใจอย่างไรบ้าง
บางคนไม่สามารถรับสารอาหารได้ครบถ้วน เพราะมีเงื่อนไขหรือข้อจำกัดในการเลือกทานอาหาร อย่างเช่นผู้ที่แพ้อาหาร หรือผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ที่เลือกทานเฉพาะผัก ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น โดยไม่ทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ทุกชนิด ทำให้ต้องทานอาหารเสริมเพื่อให้ได้รับสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายไม่ได้รับในปริมาณที่เพียงพอ
โรคหรือการใช้ยาบางตัวอาจมีผลกระทบหรือผลข้างเคียงที่ทำให้ร่างกายกักเก็บสารอาหารบางชนิดและลดประสิทธิภาพในการดูดซึมได้ ซึ่งการทานอาหารเสริมก็จะมาช่วยเสริมให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ขาดไปได้มากขึ้น และมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย
ความต้องการทางโภชนาการอาจมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเข้าสู่วัยหรืออายุที่มากขึ้น ร่างกายดูดซึมสารอาหารบางชนิดได้น้อยลง ทำให้ส่วนใหญ่เราจะเห็นว่าผู้สูงอายุมักต้องทานอาหารเสริมควบคู่ไปกับการทานอาหารมื้อหลักเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอ
ผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหารหรือเป็นโรคขาดสารอาหาร มักต้องทานอาหารอาหารเสริมเพื่อฟื้นฟูและรักษาให้ระดับสารอาหารอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งบางคนอาจจะไม่รู้ตัวว่ากำลังเผชิญหน้ากับภาวะนี้ ทางที่ดีควรเข้ารับการตรวจและวินิจฉัยจากแพทย์ เพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยที่รุนแรง
การใช้ชีวิตหรือไลฟ์สไตล์ในแต่ละวันไม่ว่าจะเป็นความเครียด การออกกำลังกายอย่างหนัก การตั้งครรภ์ ฯลฯ กิจกรรมหรือช่วงเวลาเหล่านี้ ร่างกายมักต้องการสารอาหารเฉพาะเพื่อนำไปบำรุง ซ่อมแซม หรือเสริมภูมิกันเพื่อให้ร่างกายยังคงมีสุขภาพดี การทานอาหารเสริมเพื่อสุขภาพให้ได้สารอาหารวิตามินครบถ้วนจึงจำเป็นและเหมาะสมอย่างมาก
5 อาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
โปรตีน (Protein)
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ ซึ่งมีบทบาทในการเสริมสร้างการทำงาน และควบคุมเนื้อเยื่อรวมถึงอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย โดยหน้าที่สำคัญของโปรตีน มีดังนี้
โพรไบโอติก (Probiotics)
โพรไบโอติก คือจุลินทรีย์ที่มีชีวิต โดยเฉพาะแบคทีเรียและยีสต์ ซึ่งให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ โพรไบโอติกมักถูกเรียกว่าแบคทีเรีย "ดี" หรือ "เป็นมิตร" เนื่องจากช่วยรักษาสมดุลไมโครไบโอม (microbiome) หรือจุลินทรีย์ธรรมชาติที่อาศัยอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะลำไส้ โดยช่วยในการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ โพรไบโอติกมีประโยชน์ดังนี้
กรดไขมันโอเมก้า-3 (Omega-3 Fatty Acids)
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น กรดไขมันโอเมก้า 3 มีอยู่สามประเภทหลัก ได้แก่ กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) กรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์กรดไขมันเหล่านี้ได้ ดังนั้นต้องได้รับจากอาหารหรืออาหารเสริม หน้าที่หลักของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในร่างกาย ได้แก่
วิตามินดี (Vitamin D)
วิตามินดี เป็นสารอาหารที่ละลายในไขมัน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของเราในด้านต่างๆ หน้าที่สำคัญของวิตามินดีในร่างกายมีดังต่อไปนี้
วิตามินบีรวม (Vitamin B complex)
วิตามินบีคอมเพล็กซ์ หมายถึง กลุ่มของวิตามินแปดชนิดที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย ได้แก่ วิตามิน B1 (ไทอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), B3 (ไนอาซิน), B5 (กรดแพนโทธีนิก), B6 (ไพริดอกซิ), B7 (ไบโอติน), B9 (โฟเลตหรือกรดโฟลิก) และ B12 (โคบาลามิน) โดยวิตามินบีแต่ละชนิดมีส่วนช่วยในการทำงานส่วนต่างๆ ของร่างกาย ดังนี้
แน่นอนว่านอกจากสารอาหาร 5 ชนิดที่ได้พูดถึงไป ก็ยังมีสารอาหารอีกมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพและร่างกายไม่แพ้กัน ใครที่รู้สึกว่าช่วงนี้ร่างกายอ่อนเพลีย ป่วยง่าย หรือรู้ตัวว่ามีพฤติกรรมการทานอาหารที่ไม่มีประสิทธิภาพ เพราะปัจจัยและเงื่อนไขต่างๆ ในแน่ละวันที่เร่งรีบและบีบคั้น ทำให้มีเวลาในการดูแลตัวเองน้อยลง ลองหาตัวช่วยเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่สามารถทานควบคู่ไปกับมื้ออาหารหลักได้ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ ครบถ้วน และมีสุขภาพดีได้อย่างเหมาะสม