ดื่มกาแฟยังไง? ให้รักษ์โลก 'Carbon Neutral Coffee' มีคำตอบ

ปัจจุบันการใช้ชีวิตประวันของเรามีส่วนทำให้โลกร้อนขึ้นอย่างมาก จะดีไม่น้อยถ้าเราช่วยให้โลกร้อนลดลงจากการใช้ชีวิตประจำวันของเรา ใครจะไปคิดว่าแค่เพียงการดื่มกาแฟ 1 แก้ว เราจะสามารถช่วยเรื่องโลกร้อนได้ ถ้าเราดื่มกาแฟจากผู้ประกอบการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วันนี้ #SPRiNG จะพาไปดู “Carbon Neutral Coffee ที่เขาเสิร์ฟเมนูกาแฟรักษ์โลก และเบเกอรี่เมนูพิเศษมาให้สายกาแฟได้ลิ้มลองกันจุกๆ โดยทั้งหมดมาจากความร่วมมือบริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) สำนักงานใหญ่ ร้าน PUFF & PIE จับมือกับ โครงการพัฒนาดอยตุง มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์

ได้เปิดตัวกาแฟทางเลือกใหม่ภายใต้แนวคิด “From Farm to Cup – ดื่มด่ำกาแฟจากผืนป่าสู่มือคุณ” เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูง ควบคู่กับการใส่ใจสิ่งแวดล้อม โดย คุณชาย เอี่ยมศิริ พร้อมคุณวรางคณา ลือโรจน์วงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่หน่วยธุรกิจการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) และคุณประเสริฐ ตรงเจริญเกียรติ ประธานสายปฏิบัติการธุรกิจเพื่อสังคม มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมเปิดตัวความร่วมมือครั้งนี้

คุณชาย เอี่ยมศิริ กล่าวว่า “กาแฟซิกเนเจอร์” และ “เบเกอรี่เมนูพิเศษ” ที่เราร่วมกันสร้างสรรค์ ไม่ได้เป็นเพียงเมนูใหม่ที่จะจัดจำหน่าย แต่คือการต่อยอดแนวคิดเพื่อโลกที่ยั่งยืน โดยผสมผสานเอกลักษณ์ของการบินไทยเข้ากับ Carbon Neutral Coffee ของดอยตุง และวัตถุดิบที่สะท้อนความภาคภูมิใจของชุมชน นี่คือสัญลักษณ์ของความร่วมมือที่สร้างทั้งรสชาติที่ดี และคุณค่าที่ดีต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมในเวลาเดียวกัน”

สำหรับกาแฟที่นำมาใช้เป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% จากดอยตุง ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติโทนนัตตี้และช็อกโกแลตที่หอมละมุน ที่สำคัญยังผ่านกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และได้รับการรับรองว่าเป็น “Carbon Neutral Coffee” โดยมีการตรวจวัดและชดเชยปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างครบถ้วนตลอดห่วงโซ่การผลิต การคัดสรรเมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถันจนถึงขั้นตอนการเสิร์ฟในทุกแก้ว สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของทั้ง PUFF & PIE และ โครงการพัฒนาดอยตุง ที่ต้องการสนับสนุนเกษตรกร อนุรักษ์ธรรมชาติ ควบคู่ไปกับดำเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบต่อสังคม

ทั้งนี้เพื่อเฉลิมฉลองโครงการนี้ PUFF & PIE และ ดอยตุง ได้ร่วมกันเปิดตัว Signature Menu 5 เมนูพิเศษ ที่ผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพเข้ากับกาแฟอาราบิก้าอย่างลงตัว เริ่มด้วยเมนู “Coco Coff on Cloud” ซึ่งนำเอสเปรสโซเข้มข้นมาผสานกับความหอมนุ่มของครีมมะพร้าวและฟองนมอัญชันสีฟ้า เสิร์ฟตั้งแต่เดือนตุลาคม 2568 เป็นต้นไป โดยจะมีเมนูใหม่ทยอยเปิดตัวจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2569

นอกจากนี้ ยังมีการเปิดตัวเบเกอรี่คอลเลคชั่น “Siam’s Treasures” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมไทยดั้งเดิมมาผสมผสานกับศาสตร์การทำขนมแบบตะวันตก อาทิ Siam Honey Crown ทาร์ตแมคคาเดเมียคาราเมลน้ำผึ้ง, Midnight Mocha Jewel เค้กมอคค่าเข้มข้นเคลือบดาร์กช็อกโกแลต และ Siam’s Molten Heart คุกกี้บราวนี่เนื้อหนึบไส้ช็อกโกแลตกรานาช ส่วยผู้สนใจสามารถติดตามข่าวสารและเมนูพิเศษเพิ่มเติมได้ทาง Facebook: THAI Catering

อย่างไรก็ตามการบินไทย ได้ตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นในการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน ซึ่งกาแฟที่การบินไทยรับซื้อมาจากดอยตุงทั้งหมดนั้นเป็นกาแฟที่มีความเป็นกลางทางคาร์บอน 100% โดยโครงการดอยตุงได้ดำเนินกระบวนการที่ครอบคลุมไปถึงการรีไซเคิลของเสียที่มาจากการผลิตจนเป็นศูนย์ ทำให้มั่นใจได้ว่าตลอดทั้งกระบวนการผลิตกาแฟนั้นเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ความสำเร็จในครั้งนี้จะถูกผนวกรวมอยู่ในรายงาน One Report ของการบินไทย เพื่อสะท้อนถึงการเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ด้าน ESG ขององค์กร

ความร่วมมือนี้ไม่เพียงแต่เน้นย้ำถึงอัตลักษณ์ความเป็นไทยในการบริการ แต่ยังสะท้อนถึงการสร้างคุณค่าร่วมกันเพื่อสิ่งแวดล้อมและสังคม โดยก่อนหน้านี้การบินไทยได้นำกาแฟ Black Silver Band จากดอยตุง มาให้บริการในชั้นหนึ่งและชั้นธุรกิจสำหรับเส้นทางยุโรป ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และเกาหลี ตั้งแต่เดือนมีนาคม ปี 2565 ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้โดยสาร

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• ดื่มกาแฟแล้วง่วง เคล็ดลับปลุกสมองที่นักวิทยาศาสตร์เริ่มสนใจ

• Gen Z เลิกดื่มเหล้า จิบกาแฟเป็นหลัก เลือกสุขภาพ แทนแอลกอฮอลล์

• Re Coffee ฟื้นชีวิตตึกเก่า 50 ปี เปิดคาเฟ่ ที่ไม่ได้ขายแค่ "กาแฟ"