เมนูทองคล้องใจ กระชับสัมพันธ์ "เกาหลีเหนือ-ใต้"

เมนูทองคล้องใจ กระชับสัมพันธ์ "เกาหลีเหนือ-ใต้"

ทำเนียบรัฐบาลเกาหลีใต้เผยเมนูเด็ดสู่กระชับความสัมพันธ์เกาหลีเหนือ-ใต้ หลังงานประชุมในวันที่ 27 เมษายน  หวังนำทางสู่สันติภาพ

งานประชุมสุดยอดเกาหลีเหนือและเกาหลีใต้จะมีขึ้นในวันศุกร์นี้ ดูเหมือนว่าเหล่าผู้นำเกาหลีใต้ไม่ได้พกมาแค่สกิลทางการทูต สิ่งสำคัญอีกอย่างที่เป็นเชื่อมผู้คนทั้งโลกไว้ด้วยกันได้คืออาหาร และอาจเป็นตัวประสานความสัมพันธ์ของทั้ง 2 เกาหลีได้ด้วย แม้จะยังไม่มีกำหนดการงานประชุมโดยละเอียดออกมาให้เห็น แต่ทางการเกาหลีใต้ได้เปิดเผยเมนูที่จะถูกนำไปเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่จะจัดขึ้นหลังการประชุมที่พันมุนจอม จานหนึ่งที่จะถูกนำมาขึ้นโต๊ะคือบะหมี่เย็นเปียงยาง ของขึ้นชื่อของเกาหลีเหนือ ยิ่งไปกว่านั้น อาหารแต่ละจานไม่ได้มีแค่ความอร่อย ยังมีความหมายแฝงและที่มาเบื้องหลังแต่จานอีกด้วย

สลัดปลาหมึกยักษ์

อาหารจานนี้มาจานเมืองทงยอง บ้านเกิดของคีตกวีและนักดนตรีคลาสสิก ยุน อีซัง ซึ่งเป็นนักเคลื่อนไหวเพื่อประชาธิปไตยในยุคเผด็จการเกาหลีใต้

รอสตีสไตล์เกาหลี

แต่เดิมรอสตีเป็นจานสุดคลาสสิกจากสวิตเซอร์แลนด์ ทำจากมันฝรั่งขูดเป็นเส้นแล้วนำไปทอด ออกมารูปร่างคล้ายแพนเค้ก ซึ่งเกาหลีใต้นำมาดัดแปลงในแบบฉบับของตนเอง

จานนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากการที่คิม จองอึนเคยใช้ชีวิตวัยเด็กในสวิตเซอร์แลนด์

พยอนซู

เหล่าผู้นำยังจะได้ลิ้มลองเกี๊ยวยัดไส้ปลาจวดและปลิงทะเลที่เรียกว่าพยอนซู ซึ่งวัตถุดิบนั้นได้มาจากเกาะกากอโด บ้านเกิดของอดีตประธานาธิบดีคิม แดจุง ผู้เป็นประธานาธิบดีคนแรกที่จัดงานประชุมระหว่างผู้นำเกาหลีเหนือและเกาหลีใต้ในปี 2000

บิบิมบับ

บิบิมบับหรือที่คนไทนคุ้นเคยในฐานะข้าวยำของเกาหลี ข้าวที่จะนำมาใช้ในจานนี้ปลูกโดยวิธีธรรมชาติโดยใช้เป็ดในการกำจัดวัชพืช จากหมู่บ้านบองฮา จังหวัดคยองซังนัมโด บ้านเกิดของประธานาธิบดีมู โรฮยอน ซึ่งเคยเดินทางไปร่วมงานประชุมระหว่าง 2 เกาหลีที่เปียงยางในปี 2007

เนื้อย่าง

เนื้อวัวที่ใช้มาจากฟาร์มซอซาน ในจังหวัดชุงชองนัมโด ซึ่งในปี 1998 ชอง จูยอง ผู้ก่อตั้งบริษัทกลุ่มฮุนไดพร้อมลูกชาย นำขบวนรถบรรทุกวัวกว่า 500 ตัวไปเป็นของขวัญให้ประชาชนเกาหลีเหนือ

ปลาดอรี่ย่าง

อาหารจานหลักจากปูซาน ซึ่งเป็นบ้านของประธานาธิบดีมุน แจอินในวัยเด็ก

ปลากะพงแดงและและปลาดุก

ปลาดุกเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมนำมาขึ้นงานเลี้ยงในคาบสมุทรเกาหลี ส่วนปลากะพงแดงเป็นปลาที่หาง่ายในแหล่งน้ำจืดของเกาหลีเหนือและใต้ จึงจะใช้อาหารจานนี้เพื่อสื่อถึงความคล้ายคลึงกันของทั้ง 2 ประเทศ

บะหมี่เย็นเปียงยาง

ประธานาธิบดีมุนเป็นผู้เสนอให้มีอาหารจานนี้ และเกาหลีเหนือก็ตอบรับด้วยการส่งหัวหน้าเชฟจากร้านอาหาร "อกริวกวัน" ในเปียงยางพร้อมเครื่องทำบะหมี่มาปรุงให้รับประทานกันสดๆ ภายในเขตปลอดทหาร

มูสมะม่วง

รัฐบาลเกาหลีใต้กล่าวว่าต้องการใช้ผลไม้จากเขตร้อนเพื่อถ่ายทอดความสดใสของฤดูใบไม้ผลิ ยังมีเปลือกที่ทำจากช็อกโกแลตครอบไว้ ให้ทั้งสองฝ่าย “กะเทาะ” อุปสรรคเก่าๆ เพื่อนำไปสู่ความสัมพันธ์อันดี

เค้กส้มฮัลลาบงและชาเห็ดสน

ของหวานอีกจานเป็นชาเห็ดสนจากเทือกเขาแพคดูในภาคเหนือของเกาหลีเหนือและเค้กส้มฮัลลาบงที่ปลูกแค่ในเกาะเชจูของทางใต้สุดของเกาหลีใต้

เทือกเขาแพคดูนั้นมีจุดเริ่มต้นจากยอดเขาแพคทู เป็นแหล่งต้นกำเนิดทางจิตวิญญาณของชาวเกาหลีและถือว่าบ้านเกิดของผู้ก่อตั้งราชอาณาจักรเกาหลี ส่วนเกาะเชจูทางใต้สุดของเกาหลีใต้เป็นบ้านของนักเคลื่อนไหวเพื่อประชาธิปไตยที่ต่อต้านผู้นำเผด็จการและผู้รุกรานจากญี่ปุ่นหลายต่อหลายคน และยังถูกขนานนามว่าเป็นเกาะแห่งสันติภาพ

ทางการเกาหลีใต้หวังว่าจะเกิดสันติภาพจากเหนือสุดไปจนใต้สุดของคาบสมุทรเกาหลี

เหล้าดูกยอนจูและมุนเบซุล

ดูกยอนจู หรือเหล้าดอกอาซาเลียเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม ทำจากกลีบดอกอาซาเลียและข้าวเหนียว ผลิตในเขตมยอนชอน เมืองดังจิน จังหวังชุงชองนัมโด ดูกยอนจูเป็นที่นิยมเพราะเป็นที่มาของสำนวนที่บอกว่า สุราคือโอสถที่ดีที่สุด

มุนเบซุลเป็นเหล้าเก่าแก่อายุกว่าพันปีตั้งแต่สมัยโครยอ และถูกจัดให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมเชิงจิตวิญญาณของเกาหลีใต้ แม้ว่าจะมีจุดกำเนิดในจังหวัดเพียงอันของเกาหลีเหนือ แต่มุนเบซุลถูกจัดเป็นเครื่องดื่มสำคัญในเกาหลีใต้

เครดิตภาพ  The Blue House Korea, Chosun.com