'โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง' ลุยตลาดเบียร์ ส่งตำนานเบียร์สดบุกต่างจังหวัด ประเดิมพัทยา

พัทยา จังหวัดชลบุรี ถือเป็นหนึ่งใน เครื่องยนต์สำคัญของเศรษฐกิจการท่องเที่ยวไทย เมืองชายทะเลแห่งนี้ไม่เพียงเป็นแลนด์มาร์กระดับโลก แต่ยังสร้างเม็ดเงินหมุนเวียนจำนวนมหาศาลในแต่ละปี โดยข้อมูลจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ระบุว่า ปี 2568 พัทยาต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติราว 10–12 ล้านคน สร้างรายได้กว่า 2.5 แสนล้านบาท และยังคงเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางสำคัญของเอเชีย

เสน่ห์ของพัทยามาจากทั้งชายหาด กิจกรรมทางทะเล สถานบันเทิง และอีเวนต์ระดับนานาชาติ จนได้รับฉายา “เมืองที่ไม่เคยหลับไหล” เพราะเศรษฐกิจท่องเที่ยวขับเคลื่อนตลอด 24 ชั่วโมง ส่งผลให้ธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องทั้งโรงแรม ร้านอาหาร และบริการท่องเที่ยวเติบโตต่อเนื่อง และในขณะเดียวกัน การเพิ่มขึ้นของนักท่องเที่ยวยังดึงดูดเม็ดเงินลงทุนในธุรกิจ สถานบันเทิง บาร์ ร้านอาหาร ธุรกิจดื่มดริ้งค์ เอนเตอร์เทนเมนต์ ตามย่านท่องเที่ยวสำคัญอย่าง Walking Street พัทยากลาง และจอมเทียน เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ โดยเฉพาะจากยุโรป จีน อินเดีย และเกาหลีใต้ ซึ่งนิยมท่องเที่ยวเชิงไลฟ์สไตล์และไนต์ไลฟ์

การเติบโตดังกล่าวยังส่งแรงหนุนให้ ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะตลาดเบียร์ ในพัทยาขยายตัวตามไปด้วย ทำให้หลายแบรนด์เริ่มเข้ามาเจาะตลาดเมืองท่องเที่ยวแห่งนี้มากขึ้นด้วยเหตุนี้จึงทำให้ 'โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง' นำทัพโดย “เสถียร เสถียรธรรมะ” เจ้าพ่อเครื่องดื่มชูกำลัง “คาราบาวแดง” ที่เดินหน้าสนามตลาดเบียร์อย่างจริงจังกับการปั้นเบียร์​ “คาราบาว-ตะวันแดง” ลงขวดและกระป๋องเพื่อชิงตลาด “แสนล้านบาท”

ล่าสุด โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ได้เสิร์ฟเบียร์สดลุยตลาดต่างจังหวัด นำร่องที่ “พัทยา” จังหวัดชลบุรี เป็นจุดหมายปลายทางแรก โดย เสถียร เสถียรธรรมะ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มคาราบาว ผู้ก่อตั้งโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง และ เบียร์คาราบาว-เบียร์ตะวันแดง เล่าให้ฟังว่า เส้นทางของโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดงถือกำเนิดตั้งแต่ปี 1999 หรือจวบจนปัจจุบันเป็นเวลา 28 ปี ที่เสิร์ฟเบียร์สดให้คนไทยและต่างชาติจำนวนมากกว่า 10 ล้านคน

การขยายตลาดของ เบียร์สดเยอรมันตะวันแดง มาสู่จังหวัดชลบุรีครั้งนี้ มีเป้าหมายสำคัญในการนำมาตรฐานและเอกลักษณ์เบียร์สดต้นตำรับจากโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ไปสู่ผู้บริโภคในพื้นที่ต่าง ๆ มากขึ้น หลังสั่งสมประสบการณ์การผลิตเบียร์คุณภาพมานานกว่า 20 ปี ทั้งนี้หากพิจารณาจากฐานลูกค้าของโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดงทั้ง 3 สาขา พบว่า “ชลบุรี” ถือเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีลูกค้าใช้บริการติดอันดับต้น ๆ ขณะเดียวกันในมุมศักยภาพเศรษฐกิจและกำลังซื้อ จังหวัดชลบุรี โดยเฉพาะ พัทยา ยังเป็นเมืองท่องเที่ยวสำคัญของไทย จึงถูกเลือกเป็น หมุดหมายแรกของการขยายตลาดเบียร์สดนอกโรงเบียร์

โดยในเบื้องต้นบริษัทนำเสนอเบียร์สด 2 สูตร ได้แก่ เบียร์สดเยอรมันตะวันแดง ลาเกอร์ (Lager) เบียร์สดเยอรมันตะวันแดง โรเซ่ (Rosé) พร้อมกันนี้ยังได้จับมือพันธมิตร ร้าน Folks On The Beach หาดดงตาล เป็นหนึ่งในร้านนำร่องในจังหวัดชลบุรี และจัดงาน German Tawandang Road to Chonburi เปิดตัวเบียร์สดอย่างเป็นทางการ ท่ามกลางบรรยากาศพระอาทิตย์ตกริมทะเลพัทยา สำหรับการเสิร์ฟเบียร์สดออกนอกโรงเบียร์ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด บริษัทจึงดึงผู้เชี่ยวชาญจาก เยอรมนีและญี่ปุ่น เข้ามาเสริมศักยภาพ ทั้งบรูว์มาสเตอร์จากเยอรมนี และเทคโนโลยี Micro-Foam จากญี่ปุ่น ที่ช่วยสร้างฟองเบียร์ละเอียดระดับพรีเมียม จนสามารถพัฒนานวัตกรรม พิมพ์ลายลงบนฟองเบียร์ (Foam Art) ได้ คล้ายกับการทำลาเต้อาร์ตในกาแฟ

สำหรับกลยุทธ์การขยายตลาด บริษัทเตรียมผลักดันการจำหน่ายผ่าน แทปเบียร์ (Tap Beer) ในช่องทาง On-Premise เช่น ผับ บาร์ ร้านอาหาร และโรงแรม โดยตั้งเป้าหมายภายในปี 2569 จะติดตั้งแทปเบียร์ให้ได้ 2,000 เครื่อง แม้จะมีข้อจำกัดด้านกำลังการผลิต เนื่องจากแทปเบียร์แต่ละเครื่องมีราคาหลายหมื่นบาทจนเกือบถึงแสนบาท และต้องสั่งผลิตเฉพาะทาง โดยปัจจุบันโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดงทั้ง 3 โรงเบียร์ มียอดขายเบียร์รวมราว 2,500 ลิตรต่อวัน โดยบริษัทคาดว่าการขายเบียร์สดนอกโรงเบียร์จะสร้างสัดส่วนรายได้ราว 5-10% ของธุรกิจในระยะเริ่มต้น โดยในภาพรวม ธุรกิจเบียร์ของบริษัทมีผลิตภัณฑ์รวม 7-8 แบรนด์ เช่น เบียร์คาราบาว , เบียร์ตะวันแดง, เบียร์พัทยา และเบียร์สดเยอรมันตะวันแดง ขณะที่เบียร์ขวดและกระป๋องทำยอดขายได้ประมาณ 300,000 ลังต่อเดือน

ล่าสุดบริษัทเตรียมเปิดตัวเบียร์ใหม่ “เบียร์ภูเก็ต” ในเดือนเมษายนนี้ เป็น ไวเซ่นเบียร์ แอลกอฮอล์ 4.2% เพื่อเสริมพอร์ตจาก เบียร์พัทยา ที่มีลักษณะใกล้เคียงลาเกอร์ แอลกอฮอล์ 3.9% ซึ่งออกแบบให้ดื่มง่าย ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวที่ต้องการเบียร์เบา ๆ สามารถดื่มได้ตลอดวัน สำหรับกลยุทธ์ของบริษัทคือการสร้างความหลากหลายของเบียร์ เพื่อให้ตอบโจทย์การดื่มในหลายโอกาส พร้อมสร้าง แบรนด์ท้องถิ่น (Local Brand) ที่ทำให้คนในพื้นที่รู้สึกภาคภูมิใจ เช่นเดียวกับ เบียร์พัทยา ที่ปัจจุบันเริ่มขยายไปจำหน่ายในจังหวัดท่องเที่ยวอื่น ๆ อย่างเชียงใหม่และหัวหินแล้ว