ตลาดกุ้งเครฟิชจีนกำลังคึกคักเนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงที่กุ้งเครฟิชอุดมสมบูรณ์ที่สุด ทำให้ตลาดจีนมีการรับซื้อกุ้งเครฟิชมากกว่า 150,000 กิโลกรัมต่อวัน
เทรนด์การกินแบบ Mukbang หรือวัฒนธรรมการกินอาหารโชว์ออกอากาศผ่านสื่อโซเชียลกำลังเป็นที่นิยมทั่วโลก ซึ่งนั่นทำให้เรารู้จักวัฒนธรรมการกินของผู้คนหลายประเทศไปด้วย
จากการสำรวจของสำนักข่าว Xinhua สื่อทางการของจีน โดยเจาะไปที่แหล่งรับซื้อกุ้งเครฟิชในตำบลฉีผานของเมืองเจียนลี่ มณฑลหูเป่ยทางตอนกลางของจีนเพียงแห่งเดียว ก็มีการรับซื้อกุ้งเครฟิชมากกว่า 150,000 กิโลกรัมต่อวัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
เนื้อปลาสังเคราะห์ชิ้นแรกของโลก ทำจาก 3D Printing ลดปัญหาสวัสดิภาพสัตว์
เกษตรกรฉางซา ใช้เทคนิคปลูกพืชในน้ำคู่เลี้ยงปลากุ้ง เพิ่มผลผลิตและรายได้
เด็กไทยเจ๋ง! นวัตกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมไคโตซาน ลดขยะจากเปลือกกุ้ง
โดยราคารับซื้อจะอยู่ที่ 6.5-14 หยวนหรือราว ๆ 32-69 บาท ต่อหนึ่งจิน (ครึ่งกิโลกรัม) กุ้งเหล่านี้จะถูกส่งขายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต โรมแรม และโรงงานแปรรูปอาหารรายใหญ่ทั่วประเทศ
ผู้จัดการบริษัทอาหารรายหนึ่งเผยว่า ปริมาณการซื้อกุ้งเครฟิชของบริษัทสูงสุดอยู่ที่ 80-100 ตันต่อวัน ซึ่งตอนนี้มีคนงาน 120 คนที่กำลังง่วนอยู่กับการจัดส่งกุ้งไปยังเมืองต่างๆ เช่น ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ และอู่ฮั่น
สำหรับประเทศไทย คนไทยรู้จักกันในชื่อ กุ้งก้ามแดง ซึ่งก่อนหน้านี้นิยมเพาะเลี้ยงเป็นสัตว์สวยงามในตู้โชว์ ซึ่งมีราคาตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลักหมื่น ยิ่งกุ้งมีสีสันสวย ก็จะยิ่งมีราคาแพง
แต่ในปัจจุบันความนิยมดังกล่าวลดลง และก็ได้รับความนิยมในร้านอาหารแทน ในไทยยังไม่นิยมกินอย่างแพร่หลายนัก แต่กุ้งเครฟิชสามารถพบได้ตามธรรมชาติและเป็นอาหารทั่วไปของผู้คนในสหรัฐอเมริกาและจีน
เราไม่สามารถพบกุ้งเครฟิชได้ตามแหล่งน้ำในธรรมชาติของไทย และกุ้งเครฟิชหรือกุ้งก้ามแดงถูกจัดอยู่ในสัตว์เอเลี่ยนสปีชีส์ เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศ ในด้านของการแย่งอาหารและที่อยู่อาศัยของสัตว์ท้องถิ่น รวมไปถึงจับสัตว์น้ำท้องถิ่นกินด้วย และพวกมันก็ขยายพันธุ์ในแหล่งน้ำเร็วมากๆด้วย
ที่มาข้อมูล