ครีเอทเมนูตรุษจีนจากวัตถุดิบหลังพิธีไหว้เจ้าในวันตรุษจีนผ่านพ้นไปแล้ว

วันนี้เราจึงนำเสนอเมนูที่ช่วยให้คุณสามารถใช้วัตถุที่เหลือจาก วันไหว้เจ้า มาเป็นเมนูสำหรับกินได้ต่อไปอีกหลายวันเลยนะ มาดูกันว่ามีเมนูไหนที่สามารถนำไปปรับใช้กับของที่คุณมีได้บ้าง แถมเคล็ดลับตั้งแต่การเลือกซื้อและเก็บอย่างไรให้วัตถุดิบคงสภาพได้ดีที่สุดแถมท้ายอีกด้วย 

 

ไก่ต้ม เป็ดต้ม สามารถทำเป็นเมนู 

• ไก่/เป็ด รวนเค็ม 
• ไก่/เป็ด ต้มน้ำปลาจิ้มซีฟู้ด
• ไก่/เป็ด ฉีกเป็นชิ้นๆ กินกับข้าวมัน หรือ ก๋วยเตี๋ยว
• ไก่/เป็ด แกงเผ็ดหรือพะโล้ 
• ไก่/เป็ด ทอดหนังให้กรอบจิ้มน้ำจิ้ม

 

หัวหมู หมูสามชั้น สามารถทำเป็นเมนู 

• หมูสามชั้นห่อผักสายเกาหลีชื่นชอบ
• หมูสามชั้นทอดเป็นหมูกรอบหรือเคี่ยวน้ำตาลทำเป็นหมูหวาน
• หัวหมูเลาะส่วนจิ้มน้ำจิ้มแซ่บๆ 

 

ปลาตัว สามารถทำเป็นเมนู 

• อาหารต้ม แกง หรือ ยีเนื้อใส่ในแกงส้มหรือน้ำขนมจีน
• ทำน้ำพริกปลาแห้งกินต่อได้อีกยาวๆ 

 

อาหารทะเล สามารถทำเป็นเมนู 

• จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือนำไปผัดเป็นกับข้าว

 

ขนมเข่ง สามารถทำเป็นเมนู 

• นำไปทอดกรอบ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• ของไหว้วันตรุษจีน เปิดความหมายมงคลอาหารคาว หวาน ผลไม้

• จัดโต๊ะไหว้ตรุษจีนให้ถูกหลัก ปังรับทรัพย์ตลอดปี

• เคล็ดลับน่ารู้ดูแลสุขภาพและอาหารการกินช่วงเทศกาลตรุษจีน

ถั่วตัด สามารถทำเป็นเมนู 

• ทำเป็นน้ำจิ้มราดกินคู่กับเมี่ยงและของทอด

 

เคล็ดลับให้อาหารยังนำมาปรุงใหม่ได้ 

• เนื้อสัตว์ต้มต่างๆ ควรทำให้เหลือความฉ่ำอยู่บ้างเพื่อให้คงรสชาติสำหรับสร้างเมนูต่อไป 
• ก่อนจะซื้อของไหว้คิดเมนูเผื่อสำหรับวันต่อไปไว้ล่วงหน้า 
• อาหารที่มีความมันสูง เช่น หัวหมู เมนูที่จะทำควรเติมความเผ็ดหรือเปรี้ยว เพื่อตัดเลี่ยน 
• ของต้มที่ไหว้เสร็จแล้วควรนำไปทอดให้กรอบกินกรุบ 
• ถ้าจัดโต๊ะไหว้ไว้กลางแจ้งควรนำอาหารล้างน้ำสะอาดแล้วซับให้แห้งก่อนแช่ในตู้เย็น 
• การเก็บเข้าตู้เย็นควรสับเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเลาะเนื้อออกจากกระดูกใส่กล่องเก็บแยกไว้ 
• เลือกทำเมนูจากเนื้อสัตว์ที่จะบูดเร็วก่อน เช่น ซีฟู้ด โดยเช็คจากกลิ่นก่อนนำมาปรุงใหม่
• ใครมีอุปกรณ์ครบและฝีมือแน่จริงสามารถนำทุกเนื้อสัตว์มารมควันต่อได้  

 

เมนูต่างๆ นี้นอกจากจะช่วย ประหยัดรายจ่าย ที่เฟ้อขึ้นทุกวันๆ ยังเป็นการได้ใช้ความสร้างสรรค์จากวัตถุดิบที่มีต่อยอดเป็นเมนูอื่นๆ ได้หลากหลายไม่จำเจ เพียงแค่ใช้เวลาและความใส่ใจใน การถนอมอาหาร เพิ่มอีกสักนิด ทรัพยากรก็จะไม่เหลือทิ้งไปอย่างสูญเปล่า