9 ก.พ. วันพิซซ่า : ยูเนสโก้ เชิดชู ศิลปะการทำพิซซ่า เป็น มรดกโลกทางวัฒนธรรม

9 กุมภาพันธ์ คือวันพิซซ่า Pizza Day: อาหารที่กลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลก และการกินพิซซ่าในประเทศไทย คล้ายๆจะเป็นการทานอาหารในช่วงเวลาพิเศษ หรือช่วงเวลาแห่งความสุขหรือปาร์ตี้  
.
อย่างไรก็ตาม พิซซ่า นั้น ถือได้ว่า มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี โดยมีการบันทึกไว้ในช่วงศตวรรษที่ 10 ในบันทึกเอกสารภาษาละติน ณ เมืองกาเอตา (Gaeta) ทางตอนใต้ของอิตาลีในแคว้นลัตซีโอ โดยพิซซ่าสมัยใหม่ได้ถูกคิดค้นขึ้นในเนเปิลส์ และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในเวลาต่อมา 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• อาหารว่างเพื่อสุขภาพ กินเล่น ๆ แข็งแรงจริง

• One for the Road เมื่อ หว่องกาไวเป็นโปรดิวเซอร์ น่าจะพาหนังไทยไปไกลกว่าเดิม

• รวมหนังคุณภาพ นักแสดงชั้นนำ แต่งชุด กี่เพ้าในตำนาน รับเทศกาลตรุษจีน 2565

ความจริงของโลก ณ ปี 2022 คือ พิซซ่าได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกและเป็นรายการอาหารจานด่วนที่หาทานได้ทั่วไปในทวีปยุโรปและทวีปอเมริกาเหนือ รวมถึงในไทยเองก็ได้รับความนิยม เพราะมีร้านพิซซ่าอยู่ทั่วทุกมุมเมือง และมีบริการเดลิเวอรี่ ส่งพิซซ่าร้อนๆถึงบ้าน...ดีไม่ดี บางที อาจจะมีเซอร์ไพรส์ พิซซ่า ส่งตรงถึงบ้าน จากคนที่คุณรัก หรือคนที่คุณก็รู้ว่าใคร ที่ห่วงใยก็เป็นได้  
.
ย้อนเข็มนาฬิกากลับไปในปี 2017 ยูเนสโก ได้ยกย่องและเชิดชู ศิลปะการทำพิซซ่าของเมืองเมเปิ้ล ให้เป็นหนึ่งในรายการมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ด้วย ซึ่งความพิเศษของพิซซ่าจากเมเปิ้ลก็คือ มีการผสมผสานศิลปะในขั้นตอนการทำด้วย โดยเรียกกันว่า ศิลปะการควงพิซซ่า  หรือ ปิซซายูโอโล (pizzaiuolo)

.

แต่ในขณะเดียวกัน มีประเด็นเรื่องการใส่ "สับปะรด" ลงไปในพิซซ่า หรือที่เรียกกันว่า พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยนอีกด้วย ที่เป็นข้อถกเถียงกันมาเสมอ หลายยุคหลายสมัย  เพราะมีผลสำรวจจาก yougov.com ระบุอย่างชัดเจนว่า คนอิตาลีแท้ๆยอมรับไม่ได้กับสิ่งนี้ และถือเป็น อาชญากรรมทางอาหาร อย่างหนึ่ง 
.
 หากถามว่าทำไมชาวอิตาเลียนถึงโกรธ เป็นฟืนเป็นไฟ ที่นำสับปะรดไปวางในพิซซ่า ถ้าจะอธิบายให้เข้าใจง่ายที่สุดอาหารก็เหมือนวัฒนธรรมรูปแบบหนึ่ง เป็นผลงานที่สร้างสรรค์ขึ้นมาอย่างดี แน่นอนว่าเมื่อผลงานถูกสิ่งแปลกปลอมใส่เข้าไปทำให้รู้สึกไม่พอใจเป็นธรรมดา
.
แต่สำหรับคนที่ชอบหน้าพิซซ่าที่มีสับปะรดนั้น ก็อย่ามองว่าตัวเองมีความผิด เพราะเรื่องของอาหาร มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ... ใครจะกินอะไร แบบใดก็ได้...ตราบใดที่จ่ายเงินซื้อเอง!